КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ
Зимой вы по достоинству оцените свежий салат из кабачков, заготовленный летом.
Ингредиенты:
Кабачки (молодые) — 5 кг
Морковь — 500 г
Головки чеснока — 5 шт
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус (столовый) — 150 мл
Сахар — 1 стакан
Соль (крупная) — 3 ст. ложки
Перец черный (горошком, по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Укроп (зонтики, по вкусу)
* Количество ингредиентов может варьироваться по вашему желанию.
1. Молодые помытые кабачки очистите от кожицы, и нарежьте тонкими кружочками.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте к кабачкам.
3. Добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок.
4. Положите к кабачкам и моркови черный перец горошком, лавровый лист и зонтики укропа.
5. Сделайте заправку для салата, смешав масло, уксус, соль и сахар.
6. Залейте овощи заправкой, перемешайте аккуратно и оставьте на час.
7. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите 10-15 минут.
8. Разложите салат по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками поставьте вверх донышками на день под одеяло.
Зимой наслаждайтесь свежим, вкусным витаминным салатом!