СЫРНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ.

СЫРНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ.
Нежные, вкусные, биточки можно готовить с разнообразной начинкой на любой вкус. Прекрасное самостоятельное боюдо. Хороши как в горячем, так и холодном виде.
Картофель (Средний) — 6 шт
Сыр адыгейский — 250 г
Специи
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Грибы (Шампиньоны) — 120 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Сухари панировочные
1. Картофель отварить в "мундире". Пропустить через мясорубку очищенный картофель и адыгейский сыр. Добавить соль, специи, кукурузную муку, все тщательно перемешать.
2. Грибы порезать обжарить на растительном масле. Лук репчатый порубить, обжарить до золотистого цвета. Смешать лук и грибы, посолить.
3. Картофельно-сырное тесто поделить на равные части. Из кусочка сделать лепешку, на середину выложить начинку, защипнуть края. Сформировать шар, обвалять в панировочных сухарях, затем шар приплюснуть.
4. Обжарить биточки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. Можно сразу подать горячими со сметаной. В холодном виде биточки так же хороши, как пирожки.
Приятного аппетита!