Болгарский гуляш с клёцками

Болгарский гуляш с клёцками
свежее мясо (свинина нежирная, говядина) – 1 кг
картофель – 0,5 кг
лук – 3 шт
паста томатная – 100 г
красный перец – 2 шт
укроп, петрушка
соль, черный перец
лавровый лист
масло подсолнечное
тесто пельменное – 200 г
1. Берем картофель среднего размера, очищаем от кожуры, разрезаем на 4 части, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Воды не должно быть слишком мало, так как туда будут добавляться остальные ингредиенты.
2. Мясо режем средними кубиками, обжариваем на масле до полуготовности, добавляем в картофелю.
3. Лук режем полукольцами, перец — соломкой и обжариваем, затем добавляем к ним томатную пасту и тушим 2 минуты. Перекладываем в кастрюлю.
4. Пока всё тушится, делаем из теста маленькие шарики. За 10 минут до конца варки бросаем их в кастрюлю, кладём лаврушку. Гуляш не должен быть слишком густой, но и жидким быть тоже не должен.
5. Снимаем с плиты, раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!