Аджика без варки с яблоками
Аджика без варки с яблоками
Аджика – одна из таких острых приправ, которая готовится из красного перца, чеснока и соли. Если вы живете не на Кавказе, не едите постоянно шашлыки в больших количествах и не устраиваете частых застолий, то аджику в классическом исполнении вы будете употреблять нечасто. Поэтому я предлагаю рецепт аджики, которую можно употреблять в любых количествах. Правда, она отличается от классического рецепта, но для наших незакаленных вкусовых рецепторов – самое то
Вам понадобится:
гогошары (либо сладкий красный перец) — 500 г
перец горький – 150 г
чеснок — 300 г
морковь — 300 г
корень петрушки — 300 г
яблоки (твёрдых сортов) — 300 г
помидоры — 400 г
томатная паста — 2 ст.л.
горчица — 100 г
уксус столовый 9%-ный — 220 г (неполный стакан)
соль — по вкусу
1. Все ингредиенты тщательно чистим и перемалываем их на мясорубке с мелкой решёткой.
2. В конце добавляем к перемолотой смеси томатную пасту, собственно, она нужна только для красоты блюда, так как обычные помидоры не дают такой насыщенный и яркий красный цвет. Это на любителя, но вкус томатная паста, естественно, придаёт.
3. Вливаем в смесь уксус, горчицу, солим по вкусу.
4. Перемешиваем и раскладываем все по чистым стерилизованным банкам. И ставим холодильник.
5. Аджику можно есть и сразу, но чем дольше она стоит, тем больше настаивается и, соответственно, ее вкус становится более богатым и насыщенным.
Приятного аппетита!
Аджика – одна из таких острых приправ, которая готовится из красного перца, чеснока и соли. Если вы живете не на Кавказе, не едите постоянно шашлыки в больших количествах и не устраиваете частых застолий, то аджику в классическом исполнении вы будете употреблять нечасто. Поэтому я предлагаю рецепт аджики, которую можно употреблять в любых количествах. Правда, она отличается от классического рецепта, но для наших незакаленных вкусовых рецепторов – самое то
Вам понадобится:
гогошары (либо сладкий красный перец) — 500 г
перец горький – 150 г
чеснок — 300 г
морковь — 300 г
корень петрушки — 300 г
яблоки (твёрдых сортов) — 300 г
помидоры — 400 г
томатная паста — 2 ст.л.
горчица — 100 г
уксус столовый 9%-ный — 220 г (неполный стакан)
соль — по вкусу
1. Все ингредиенты тщательно чистим и перемалываем их на мясорубке с мелкой решёткой.
2. В конце добавляем к перемолотой смеси томатную пасту, собственно, она нужна только для красоты блюда, так как обычные помидоры не дают такой насыщенный и яркий красный цвет. Это на любителя, но вкус томатная паста, естественно, придаёт.
3. Вливаем в смесь уксус, горчицу, солим по вкусу.
4. Перемешиваем и раскладываем все по чистым стерилизованным банкам. И ставим холодильник.
5. Аджику можно есть и сразу, но чем дольше она стоит, тем больше настаивается и, соответственно, ее вкус становится более богатым и насыщенным.
Приятного аппетита!