КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В ВИНЕ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ
КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В ВИНЕ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ
Ингредиенты на 4 порции:
4 филе куриных грудок, около 600-700 г в сумме
2 стебля лука порея (только белая и салатовая часть)
3-4 ломтика бекона (копченая грудинка, лучше сырокопченая)
1 ст. л. муки
200 мл белого сухого вина
100 мл сливок (20-30% жирности)
соль и молотый черный перец по вкусу
1. Филе нарезаем на небольшие кусочки.
2. Порей разрезаем пополам вдоль, хорошо промываем, нарезаем на тонкие полукольца. Мелко рубим бекон.
3. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
4. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник бекон и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
5. Добавляем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.
6. Добавляем в сотейник муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 2 минуты.
7. Возвращаем в сотейник кусочки курицы, вливаем полчашки воды, солим и перчим по вкусу.
8. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 10 минут. За 2 минуты до готовности добавляем сливки. Прогреваем и подаем. Хорошо с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:
4 филе куриных грудок, около 600-700 г в сумме
2 стебля лука порея (только белая и салатовая часть)
3-4 ломтика бекона (копченая грудинка, лучше сырокопченая)
1 ст. л. муки
200 мл белого сухого вина
100 мл сливок (20-30% жирности)
соль и молотый черный перец по вкусу
1. Филе нарезаем на небольшие кусочки.
2. Порей разрезаем пополам вдоль, хорошо промываем, нарезаем на тонкие полукольца. Мелко рубим бекон.
3. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
4. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник бекон и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
5. Добавляем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.
6. Добавляем в сотейник муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 2 минуты.
7. Возвращаем в сотейник кусочки курицы, вливаем полчашки воды, солим и перчим по вкусу.
8. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 10 минут. За 2 минуты до готовности добавляем сливки. Прогреваем и подаем. Хорошо с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Приятного аппетита!