Пирог со шпинатом и шампиньонами

Пирог со шпинатом и шампиньонами
Тесто дрожжевое 500 гр
Сыр твердый 120 гр
Яйцо куриное 4 шт
Шпинат 50 гр
Шампиньоны 80 гр
Лук репчатый 30 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян по вкусу
* Пирог можно приготовить в виде порционных тарталеток.

1. Яйца взбить вилкой, посолить и поперчить. Добавить сыр, размешать. Положить шпинат и перемешать все.
2. Тесто раскатать, уложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Наколоть вилкой. Вылить начинку на тесто.
3. Сверху уложить тонко нарезанный репчатый лук и грибы. Посыпать молотым перцем и тимьяном.
4. Выпекать минут 25 при 180С.
Приятного аппетита!