ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ: 3 рецепта
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ: 3 рецепта
1. Ванильное мороженое
молоко — 1 л
сахар — 300 гр.
желтки — 10 шт
ванильный сахар — 10 гр.
1. Молоко влить в кастрюлю, соединить с сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Яичные желтки хорошенько взбить и постепенно ввести в теплое молоко, постоянно перемешивая массу и нагревать до загустения.
3. Далее снять кастрюлю с огня и немного охладить. Всыпать ванильный сахар, перемешать и протереть массу через сито. Затем массу выложить в морозильную камеру и дать замерзнуть.
4. Мороженное выложить в креманки и подать на десерт. Молочное мороженое готово
2. Клубничное мороженое
клубника — 200 гр.
сливки 20 % — 200 мл
сливки 35 % — 200 мл
желтки — 2 шт
сахар — 100 гр.
лимонный сок — 3 ч. ложки
1. Клубнику помыть, удалить плодоножки и измельчить с помощью блендера в пюре. Затем соединить с лимонным соком и перемешать.
2. В кастрюльке соединить не жирные сливки с сахаром. Хорошо перемешать и нагреть на небольшом огне. Затем в теплую массу постепенно добавить желтки, не переставая хорошо взбивать массу. Варить до загустения массы в течении 8 минут, хорошо перемешивая.
3. Полученную массу остудить, соединить с хорошо взбитыми жирными сливками и клубничным пюре. Все хорошо перемешать и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Через каждые 30 минут доставать массу из морозильной камеры и взбивать с помощью миксера.
4. Затем достать из морозилки клубничное мороженое и выложить в креманку. Клубничное мороженое готово!
3. Апельсиновое мороженое
апельсины — 7 шт
апельсиновый сок — 300 мл
сахар — 300 гр.
сливки — 600 мл
1. Апельсины почистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить с помощью блендера.
2. Апельсиновый сок соединить с сахаром.
3. Варить апельсиновый сироп на небольшом огне до растворения сахара. Затем сироп остудить, соединить со взбитыми сливками и апельсиновой массой.
4. Все хорошенько перемешивать и поставить для замерзания в морозильную камеру. Через каждые 1,5 часа мороженое перемешивать.
5. Затем апельсиновое мороженое выложить в креманки и подать на стол, как десерт. Апельсиновое мороженое готово!
Угощайтесь!
1. Ванильное мороженое
молоко — 1 л
сахар — 300 гр.
желтки — 10 шт
ванильный сахар — 10 гр.
1. Молоко влить в кастрюлю, соединить с сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Яичные желтки хорошенько взбить и постепенно ввести в теплое молоко, постоянно перемешивая массу и нагревать до загустения.
3. Далее снять кастрюлю с огня и немного охладить. Всыпать ванильный сахар, перемешать и протереть массу через сито. Затем массу выложить в морозильную камеру и дать замерзнуть.
4. Мороженное выложить в креманки и подать на десерт. Молочное мороженое готово
2. Клубничное мороженое
клубника — 200 гр.
сливки 20 % — 200 мл
сливки 35 % — 200 мл
желтки — 2 шт
сахар — 100 гр.
лимонный сок — 3 ч. ложки
1. Клубнику помыть, удалить плодоножки и измельчить с помощью блендера в пюре. Затем соединить с лимонным соком и перемешать.
2. В кастрюльке соединить не жирные сливки с сахаром. Хорошо перемешать и нагреть на небольшом огне. Затем в теплую массу постепенно добавить желтки, не переставая хорошо взбивать массу. Варить до загустения массы в течении 8 минут, хорошо перемешивая.
3. Полученную массу остудить, соединить с хорошо взбитыми жирными сливками и клубничным пюре. Все хорошо перемешать и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Через каждые 30 минут доставать массу из морозильной камеры и взбивать с помощью миксера.
4. Затем достать из морозилки клубничное мороженое и выложить в креманку. Клубничное мороженое готово!
3. Апельсиновое мороженое
апельсины — 7 шт
апельсиновый сок — 300 мл
сахар — 300 гр.
сливки — 600 мл
1. Апельсины почистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить с помощью блендера.
2. Апельсиновый сок соединить с сахаром.
3. Варить апельсиновый сироп на небольшом огне до растворения сахара. Затем сироп остудить, соединить со взбитыми сливками и апельсиновой массой.
4. Все хорошенько перемешивать и поставить для замерзания в морозильную камеру. Через каждые 1,5 часа мороженое перемешивать.
5. Затем апельсиновое мороженое выложить в креманки и подать на стол, как десерт. Апельсиновое мороженое готово!
Угощайтесь!