Блины с телятиной

Блины с телятиной
Ингредиенты:
молоко – 350 мл.,
яйца – 3 шт.,
разрыхлитель теста – 1 ч. л.,
растительное масло – 50 мл.,
мука – 100 г.,
свинина (задняя часть ноги) – 200 г.,
телятина (задняя часть ноги) – 200 г.,
репчатый лук – 100 г.,
картофель - 3 шт.,
соль, перец – по вкусу
Приготовление
Молоко, яйца, разрыхлитель, муку взбей миксером до получения однородной массы. Затем добавь растительное масло, посоли и взбей еще раз. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выливай по черпаку теста и жарь блинчики, с каждой стороны примерно по минуте.
Для начинки свинину и телятину отвари до готовности. Параллельно отвари картофель в мундирах, который охлади и очисть. Пропусти мясо и картофель через мясорубку. Лук нарежь мелко, обжарь до золотистого цвета и смешай с фаршем. Затем фарш посоли, добавь специи по вкусу и слегка обжарь на растительном масле. Заверни фарш в блины, уложи их на сковороду с растительным маслом и обжарь с обеих сторон по 3 минуты. Готовые блины с мясом подавай на тарелке, украшенной мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!