Куриный суп-пюре с рисом и фисташками

Куриный суп-пюре с рисом и фисташками
150 г отварного куриного филе
20 г рубленых фисташек
20 г сливочного масла
2 стакана куриного бульона
1 желток яичный
½ стакана сливок
3 ст.л. риса
2 ст.л. растительного масла
соль
1. На сковороде с растительным маслом прогреть сухой рис, влить кипящий бульон, проварить рис до готовности, затем протереть через сито вместе с бульоном.
2. Желток слегка взбить до однородности со сливками.
3. Измельчить куриное филе, перемешать с протертым рисом, подсолить, довести до кипения, убрать суп с плиты, добавить желтково-сливочную смесь, перемешать.
4. Растереть со сливочным маслом фисташки, добавить при подаче в готовый суп.
Приятного аппетита!