Пряные сливы в маринаде: 2 способа
Пряные сливы в маринаде: 2 способа
на 3 банки по 0.3 л:
1,5 стакана сахара
1 стакан уксуса (я брал винный красный)
4 палочки корицы
1 ст. л. гвоздики
цедра 1 лимона полосками
1 кг мелких слив
1 ст. л. перца горошком
1. В кастрюлю налить 2,5 стакана воды, добавить сахар. Помешивая, довести до кипения. Добавить уксус, цедру и специи и варить 15 мин.
2. Сливы вымыть, проколоть в нескольких местах вилкой и уложить в стерилизованные банки. Залить горячим сиропом.
Заполненные банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 15 мин. Затем сразу герметично закрыть. Дать остыть и поместить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!!!
---------------------------------------------------------------------------------------
2-й способ
Этот вариант очень похожий - но не совсем! Результат другой - сливы более похожи на вяленые и плотные! Вкусно
на 9-10 кг слив
10 шт.лавр.лист.
10 шт. гвоздики
по 10 шт. черного и душистого перца
1 ст.л корицы
Сироп:
3.5 кг. сахара ,
1.5 литра 9% уксусу,
3 ст.л соли.
1. Сливы проколоть вилкой, перемешать со специями.
2. Сироп перекипятить и горячим залить сливы. Оставить на 3 дня.
3. На 4-е сутки слить сироп в отдельную посуду - закипятить и залить этим же сиропом снова.
4. На 5-е и 6-е сутки повторить процедуру. На 7-е сутки снова слить сироп, закипятить, залить им сливы и закатать.
Приятного аппетита!
на 3 банки по 0.3 л:
1,5 стакана сахара
1 стакан уксуса (я брал винный красный)
4 палочки корицы
1 ст. л. гвоздики
цедра 1 лимона полосками
1 кг мелких слив
1 ст. л. перца горошком
1. В кастрюлю налить 2,5 стакана воды, добавить сахар. Помешивая, довести до кипения. Добавить уксус, цедру и специи и варить 15 мин.
2. Сливы вымыть, проколоть в нескольких местах вилкой и уложить в стерилизованные банки. Залить горячим сиропом.
Заполненные банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 15 мин. Затем сразу герметично закрыть. Дать остыть и поместить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!!!
---------------------------------------------------------------------------------------
2-й способ
Этот вариант очень похожий - но не совсем! Результат другой - сливы более похожи на вяленые и плотные! Вкусно
на 9-10 кг слив
10 шт.лавр.лист.
10 шт. гвоздики
по 10 шт. черного и душистого перца
1 ст.л корицы
Сироп:
3.5 кг. сахара ,
1.5 литра 9% уксусу,
3 ст.л соли.
1. Сливы проколоть вилкой, перемешать со специями.
2. Сироп перекипятить и горячим залить сливы. Оставить на 3 дня.
3. На 4-е сутки слить сироп в отдельную посуду - закипятить и залить этим же сиропом снова.
4. На 5-е и 6-е сутки повторить процедуру. На 7-е сутки снова слить сироп, закипятить, залить им сливы и закатать.
Приятного аппетита!