Свиные отбивные с грибной начинкой

Свиные отбивные с грибной начинкой
толстые свиные отбивные - 4 шт.
зеленый лук - 4 стебля
шампиньоны - 200 г
бекон - 50 г
творожный сыр - 150 г
яйца - 2 шт.
рубленая петрушка - 1 пучок
мука - 2 ст. л.
панировочные сухари - 50 г
соль, перец - по вкусу
1. Свиные отбивные надрезать с одной стороны так, чтобы получился глубокий кармашек.
2. Бекон мелко нарезать. Грибы порубить и вместе с луком обжарить на беконе, приправить, смешать с творожным сыром. Наполнить начинкой кармашки.
3. Яйца смешать с нарезанной петрушкой.
4. Отбивные обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить отбивные в растительном масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подавайте свиные отбивные с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!