КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК
На одну банку емкостью 1 л:
650 г помидоров;
10 г соли;
5 г сахара;
1 г лимонной кислоты.
1. У помидоров удалить плодоножки, помыть и разрезать на 4 части. Положить помидоры в эмалированную емкость и довести до кипения, помешивая.
2. Затем кипятить 5–7 мин на слабом огне, помешивая. Снять с огня, остудить и протереть массу через сито. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Все тщательно перемешать и варить 3 мин на слабом огне.
3. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть с содой, прокипятить в течение 5 мин.
4. В сухие теплые банки налить кипящий сок и прикрыть крышками. Стерилизовать банки в течение 15 мин и закрыть герметично крышками. Перевернуть вверх дном и оставить остывать до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте.
Смачного!
На одну банку емкостью 1 л:
650 г помидоров;
10 г соли;
5 г сахара;
1 г лимонной кислоты.
1. У помидоров удалить плодоножки, помыть и разрезать на 4 части. Положить помидоры в эмалированную емкость и довести до кипения, помешивая.
2. Затем кипятить 5–7 мин на слабом огне, помешивая. Снять с огня, остудить и протереть массу через сито. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Все тщательно перемешать и варить 3 мин на слабом огне.
3. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть с содой, прокипятить в течение 5 мин.
4. В сухие теплые банки налить кипящий сок и прикрыть крышками. Стерилизовать банки в течение 15 мин и закрыть герметично крышками. Перевернуть вверх дном и оставить остывать до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте.
Смачного!