Нежное филе белой рыбы с соусом из песто и теплым картофелем
Нежное филе белой рыбы с соусом из песто и теплым картофелем
Филе белой рыбы
Очень интересен способ приготовления этой рыбы: при 225 градусах 5 минут. И что еще любопытно из приправ только соль, никакого лимона и перца! Свежайшая рыба настолько превосходна на вкус, что его хочется чувствовать, а не забивать специями. Я сомневалась, когда готовила треску, что она настолько хороша, что ей не потребуется перец... но она оправдала мои надежды очень вкусна и так!
1. В общем, филе рыбы разрезать на порции, выложить в форму для запекания, поверх небольших кусочков масла, посолить и отправить в разогретую духовку на 5 минут!
2. После такого быстрого приготовления филе очень нежное, идеальное, по ощущениям: уже не сырое, но на грани... минутой раньше вытащить, было бы сыро, минутой позже уже не то! Если готовите замороженную рыбу здесь особенно важно правильно разморозить ее, до конца, недоразмороженная рыба внутри может не дойти до готовности, а края перегреются.
Картофельный салат
300 г картофеля
75 г лука
75 г маринованных огурчиков
250 мл жирных сливок
укроп, зеленый лук и соль
1. Лук мелко нарезать и припустить в кастрюле. Затем добавить нарезанные кубиком картофель и огурцы и немного "попарить" их вместе с луком.
2. А вот теперь самое интересное! Добавить сливки, так, чтобы они слегка покрывали картофель, укроп, зеленый лук и продолжить варить до готовности картофеля. маринованные огурцы, сливки и картофель).
3. Затем все это слегка помять до "грубого", с кусочками, пюре.
Соус из песто
Готовый песто смешиваем со сливками (на каждые 10 мл песто 30 мл сливок), посолить.
Филе белой рыбы
Очень интересен способ приготовления этой рыбы: при 225 градусах 5 минут. И что еще любопытно из приправ только соль, никакого лимона и перца! Свежайшая рыба настолько превосходна на вкус, что его хочется чувствовать, а не забивать специями. Я сомневалась, когда готовила треску, что она настолько хороша, что ей не потребуется перец... но она оправдала мои надежды очень вкусна и так!
1. В общем, филе рыбы разрезать на порции, выложить в форму для запекания, поверх небольших кусочков масла, посолить и отправить в разогретую духовку на 5 минут!
2. После такого быстрого приготовления филе очень нежное, идеальное, по ощущениям: уже не сырое, но на грани... минутой раньше вытащить, было бы сыро, минутой позже уже не то! Если готовите замороженную рыбу здесь особенно важно правильно разморозить ее, до конца, недоразмороженная рыба внутри может не дойти до готовности, а края перегреются.
Картофельный салат
300 г картофеля
75 г лука
75 г маринованных огурчиков
250 мл жирных сливок
укроп, зеленый лук и соль
1. Лук мелко нарезать и припустить в кастрюле. Затем добавить нарезанные кубиком картофель и огурцы и немного "попарить" их вместе с луком.
2. А вот теперь самое интересное! Добавить сливки, так, чтобы они слегка покрывали картофель, укроп, зеленый лук и продолжить варить до готовности картофеля. маринованные огурцы, сливки и картофель).
3. Затем все это слегка помять до "грубого", с кусочками, пюре.
Соус из песто
Готовый песто смешиваем со сливками (на каждые 10 мл песто 30 мл сливок), посолить.