Пицца с овощами-гриль
Пицца с овощами-гриль
Тесто: (рецепт Джейми Оливера)
500гр . хлебопекарной муки
1/2 ст. л. морской соли
1/2 ст. л. сахарной пудры
325 мл. теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
7 гр. сухих дрожжей.
Начинка:
любые овощи, которые есть под рукой:
молодой кабачок
баклажан
сладкий перец
помидоры черри (или обычные помидоры)
пармезан
томатный соус
свежемолотая смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
базилик
1. Сначала сделаем тесто:
- Просейте муку на рабочую поверхность, добавьте соль. Сделайте лунку в середине.
- В отдельной посуде смешайте дрожжи, сахар и оливковое масло, добавьте в воду и оставьте на несколько минут. Затем влейте в лунку.
- Используя вилку, вводите постепенно муку со стороны и замешивайте в жидкость.
- Когда ингредиенты смешаются, начинайте месить руками, пока не получится гладкое, эластичное тесто.
- Поместите шар теста в присыпанную мукой миску, и присыпьте тесто сверху мукой. Накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на час, пока тесто не удвоится в размере.
2. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте по кругу, чтобы выбить воздух. Разделите тесто на необходимое количество шаров (примерно получится 3 средних пиццы).
3. Приготовим начинку:
- Готовить овощи на сковороде-гриль проще некуда. Для этого нам не потребуется много масла, достаточно слегка сбрызгивать овощи.
- Нарежьте кабачок (молодой можно оставить с мягкой кожурой), баклажан, сладкий перец тонкими кружочками. - На раскаленном гриле обжарьте поочередно овощи с каждой стороны при необходимости сбрызгивая маслом до появления характерных черных полосок. В последнюю очередь я обжарила помидорки черри прям целиком. - Большие помидоры можно нарезать ломтиками и не обжаривать, а положить на пиццу свежими, они сами запекутся в духовке.
4. Лепешку теста смазать томатным соусом, выложить овощи-гриль, посолить, поперчить по вкусу, при желании можно посыпать рубленным чесноком, но он у меня уже есть в соусе.
5. Пармезан (или любой другой твердый сыр) натереть на терке и посыпать пиццу.
6. Поставить пиццу в сильно разогретую духовку на самый нижний уровень и выпекать в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Теплую пиццу можно посыпать свежими базиликом. Приятного аппетита!
Тесто: (рецепт Джейми Оливера)
500гр . хлебопекарной муки
1/2 ст. л. морской соли
1/2 ст. л. сахарной пудры
325 мл. теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
7 гр. сухих дрожжей.
Начинка:
любые овощи, которые есть под рукой:
молодой кабачок
баклажан
сладкий перец
помидоры черри (или обычные помидоры)
пармезан
томатный соус
свежемолотая смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
базилик
1. Сначала сделаем тесто:
- Просейте муку на рабочую поверхность, добавьте соль. Сделайте лунку в середине.
- В отдельной посуде смешайте дрожжи, сахар и оливковое масло, добавьте в воду и оставьте на несколько минут. Затем влейте в лунку.
- Используя вилку, вводите постепенно муку со стороны и замешивайте в жидкость.
- Когда ингредиенты смешаются, начинайте месить руками, пока не получится гладкое, эластичное тесто.
- Поместите шар теста в присыпанную мукой миску, и присыпьте тесто сверху мукой. Накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на час, пока тесто не удвоится в размере.
2. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте по кругу, чтобы выбить воздух. Разделите тесто на необходимое количество шаров (примерно получится 3 средних пиццы).
3. Приготовим начинку:
- Готовить овощи на сковороде-гриль проще некуда. Для этого нам не потребуется много масла, достаточно слегка сбрызгивать овощи.
- Нарежьте кабачок (молодой можно оставить с мягкой кожурой), баклажан, сладкий перец тонкими кружочками. - На раскаленном гриле обжарьте поочередно овощи с каждой стороны при необходимости сбрызгивая маслом до появления характерных черных полосок. В последнюю очередь я обжарила помидорки черри прям целиком. - Большие помидоры можно нарезать ломтиками и не обжаривать, а положить на пиццу свежими, они сами запекутся в духовке.
4. Лепешку теста смазать томатным соусом, выложить овощи-гриль, посолить, поперчить по вкусу, при желании можно посыпать рубленным чесноком, но он у меня уже есть в соусе.
5. Пармезан (или любой другой твердый сыр) натереть на терке и посыпать пиццу.
6. Поставить пиццу в сильно разогретую духовку на самый нижний уровень и выпекать в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Теплую пиццу можно посыпать свежими базиликом. Приятного аппетита!