Летний пирог с помидорами

Летний пирог с помидорами
готовое слоеное тесто - 500 г
крупный помидор - 6 шт.
помидоры черри (можно желтые) - 225 г
зеленый лук - 1 пучок
базилик - 2 веточки
чеснок - 2 зубчика
жирная сметана - 200 г
яйцо - 2 шт.
соль
перец
1. Базилик вымыть, чеснок очистить. Базилик разобрать на листики и мелко их нарезать, чеснок порубить ножом. Поместить базилик и чеснок в ступку и размять пестиком в однородную массу. Венчиком взбить сметану с яйцами, добавить пасту из базилика и чеснока. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
2. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.
3. Тесто раскатать в большой прямоугольник. Выложить его в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки размером примерно 25х35 см так, чтобы были закрыты дно и бока. Лишнее тесто срезать. Сделать на поверхности теста частые проколы вилкой.
4. Влить в форму яично-сметанную смесь.
5. Сверху разложить в произвольном порядке нарезанные помидоры, приправить солью и перцем. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 мин.
6. Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими колечками. Посыпать горячий пирог луком и дать остыть.
7. Летний пирог с помидорами готов.