Сырный террин с огурцами

Сырный террин с огурцами



Ингредиенты

ОСНОВА:
25г сл. масла
1/2 стакана соленых крекеров
1 ст.л тертого сыра

СЫРНЫЙ СЛОЙ:
200г творожного сыра или творога
1 яйцо
45мл сливок
1,5 ч.л желатина
1 большой огурец
цедра и сок 1/2 лимона
соль и перец
укроп
листики мяты

Приготовление:

Для основы:

Растопить масло.
Добавить размельченные крекеры и сыр.
Массу плотно уложить на дно формы и поставить в холодильник.

Для сырного слоя:

Желатин растворить в небольшом количестве воды.
1/2 огурца натереть на терке, отжать лишнюю влагу. Нарезать немного укропа.
Творожный сыр, цедру и сок (по вкусу), сливки и желток взбить.
Добавить желатин, подготовленные огурцы, укроп и взбитый белок. Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать.

На основу выложить творожную массу.
Поставить в холодильник на 4-6 часов.
Освободить от формы, выложить на блюдо и украсить кружками огурца и листиками мяты.

Пробуйте и наслаждайтесь!