Картофельные равиоли с грибами
Картофельные равиоли с грибами
Продукты для приготовления рецепта:
Для теста:
Картофель – 500 грамм
Яйца – 2 штуки
Масло оливковое – 3 столовых ложки
Мука – 200 грамм
Соль, перец
Для начинки:
Шампиньоны – 200 грамм
Лук репчатый – 1 штука
Растительное масло – 2 столовых ложки
Соль, перец
Готовим тесто:
Картофель режем небольшими кубиками и отвариваем в кипящей подсоленной воде 15 минут, сливаем воду и делаем пюре.
Даем пюре остыть и добавляем яйца, масло оливковое, солим (если недостаточно посолили при варке), перчим, добавляем муку и тщательно замешиваем тесто.
Готовим начинку:
Грибы моем, очищаем, нарезаем.
Слегка обжариваем грибы на сухой сковороде, добавляем измельченный лук и масло для обжарки.
Готовим начинку для равиоли 10 минут на среднем огне.
Готовим картофельные равиоли с грибами:
Тесто разделяем на 25 порций и формируем лепешки на посыпанном мукой столе. На один край лепешки выкладываем начинку, а другим краем закрываем начинку и тщательно закрепляем края. Жарим равиоли на растительном масле до золотистой корочки, переворачивая один раз.
Приятного аппетита!
Продукты для приготовления рецепта:
Для теста:
Картофель – 500 грамм
Яйца – 2 штуки
Масло оливковое – 3 столовых ложки
Мука – 200 грамм
Соль, перец
Для начинки:
Шампиньоны – 200 грамм
Лук репчатый – 1 штука
Растительное масло – 2 столовых ложки
Соль, перец
Готовим тесто:
Картофель режем небольшими кубиками и отвариваем в кипящей подсоленной воде 15 минут, сливаем воду и делаем пюре.
Даем пюре остыть и добавляем яйца, масло оливковое, солим (если недостаточно посолили при варке), перчим, добавляем муку и тщательно замешиваем тесто.
Готовим начинку:
Грибы моем, очищаем, нарезаем.
Слегка обжариваем грибы на сухой сковороде, добавляем измельченный лук и масло для обжарки.
Готовим начинку для равиоли 10 минут на среднем огне.
Готовим картофельные равиоли с грибами:
Тесто разделяем на 25 порций и формируем лепешки на посыпанном мукой столе. На один край лепешки выкладываем начинку, а другим краем закрываем начинку и тщательно закрепляем края. Жарим равиоли на растительном масле до золотистой корочки, переворачивая один раз.
Приятного аппетита!