Брускетта — закуска по-итальянски (Bruschetta).

Брускетта — закуска по-итальянски (Bruschetta).
Расчет продуктов на 2-3 порции
Нам потребуется:
Чиабатта (или др. белых хлеб с хрустящей корочкой и пористой мякотью) — 5-6 ломтиков
Оливковое масло (Extra Virgin) — 3-4 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры (черри) — 6-7 шт.
Базилик (зеленый) — 3-4 веточки
Моцарелла — 50 гр.
Оливки — 6-7 шт.
Орегано (сушеный) — по вкусу
Нарезаем хлеб ломтиками.
Ставим сковороду на средний огонь и выкладываем хлеб
Высушиваем ломтики, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Чеснок очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части.
Помидоры режем на 4 части и очищаем от семян и жидкости. Листья базилика моем и сушим. Моцареллу и оливки измельчаем.
В миске смешиваем помидоры, оливки, сыр и базилик (листья рвем руками). Заливаем оливковым маслом (2 ст.л.) и добавляем орегано. Перемешиваем.
Готовые ломтики хлеба тщательно натираем чесноком, выкладываем сверху готовую смесь и сбрызгиваем оливковым маслом.
Закуска готова.
И все, приятного аппетита!