Фаршированная индейка
Фаршированная индейка
ИНГРЕДИЕНТЫ
50 г масла
1 луковица, измельченная
1 ломтик бекона, измельченный
1 зубчик чеснока, измельченный
2 стакана панировочных сухарей
2 яйца, взбитых
½ стакана изюма
¼ стакана петрушки, измельченной
¼ стакана орешков макадамия, обжаренных
3 кг индейки на кости
1 столовая ложка масла
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°С. Накройте форму для запекания пекарской бумагой. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, бекон и чеснок 2-3 минуты, пока бекон не покроется золотистой корочкой. Уберите с огня и остудите.
Переложите смесь с луком в большую миску с сухарями, яйцами, петрушкой и орешками. Смешайте. Приправьте по вкусу.
Положите индейку на бумагу для выпечки, шкурой вниз. С помощью ножа сделайте небольшие надрезы на поверхности индейки. Также сделайте глубокие разрезы в грудинке и аккуратно наполните "кармашки" фаршем.
Остаток начинки выложите сверху распластанной индейки, оставив 1/3 с краю непокрытой. Замотайте в виде рулета, используя пекарскую бумагу. Закрепите шпажками.
Обмотайте рулет пекарской нитью и аккуратно извлеките шпажки.
Поставьте индейку в духовку. Смажьте ее маслом и приправьте по вкусу. Выпекайте, не накрывая, 2¼ часа, пока птица не пустит сок.
Дайте ей остыть 15 минут, прежде чем начнете нарезать. Подавайте с клюквенным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
50 г масла
1 луковица, измельченная
1 ломтик бекона, измельченный
1 зубчик чеснока, измельченный
2 стакана панировочных сухарей
2 яйца, взбитых
½ стакана изюма
¼ стакана петрушки, измельченной
¼ стакана орешков макадамия, обжаренных
3 кг индейки на кости
1 столовая ложка масла
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°С. Накройте форму для запекания пекарской бумагой. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, бекон и чеснок 2-3 минуты, пока бекон не покроется золотистой корочкой. Уберите с огня и остудите.
Переложите смесь с луком в большую миску с сухарями, яйцами, петрушкой и орешками. Смешайте. Приправьте по вкусу.
Положите индейку на бумагу для выпечки, шкурой вниз. С помощью ножа сделайте небольшие надрезы на поверхности индейки. Также сделайте глубокие разрезы в грудинке и аккуратно наполните "кармашки" фаршем.
Остаток начинки выложите сверху распластанной индейки, оставив 1/3 с краю непокрытой. Замотайте в виде рулета, используя пекарскую бумагу. Закрепите шпажками.
Обмотайте рулет пекарской нитью и аккуратно извлеките шпажки.
Поставьте индейку в духовку. Смажьте ее маслом и приправьте по вкусу. Выпекайте, не накрывая, 2¼ часа, пока птица не пустит сок.
Дайте ей остыть 15 минут, прежде чем начнете нарезать. Подавайте с клюквенным соусом.