ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА В СОУСЕ "БЕШАМЕЛЬ"
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА В СОУСЕ "БЕШАМЕЛЬ"
Яйца 4-6 шт (в зависимости от кол-ва едоков)
Масло сливочное 50 гр.
Мука 50 гр.
Молоко 1-1,5 стакана
Петрушка
Помидор 1 шт. (можно заменить томатной пастой 1 ст.л.)
Перец болгарский.
Яйца отварить в течение 10-12 мин, не дольше, что-бы желтки не посинели. Отваренные яйца охладить под струей хол. воды, очистить и разрезать вдоль пополам. В сковороде растопить слив. масло и пассеровать в нем муку до золотистого цвета. Влить в муку 1 стакан молока и хорошо размешать, чтоб не было комков ( если соус получается очень густой, то добавить еще молока). Варить около 5 мин, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Помидор порезать мелкими кубиками, петрушку мелко порубить и все выложить в соус. Все тщательно перемешать. Форму смазать слив маслом и посыпать дно и бока сухарями (обязательно, чтоб сверху и по бокам образовалась хрустящая корочка). На дно формы выложить половину соуса, сверху положить яйца срезом вверх и залить оставшимся соусом. Украсить, порезанным соломкой, болгарским перцем. Запекать в духовке 180 гр. 25 мин., причем последние 5 мин под грилем, чтоб сверху образовалась красивая корочка. И еще как вариант: в соус можно добавить измельченный тунец или лосось из банки.
Яйца 4-6 шт (в зависимости от кол-ва едоков)
Масло сливочное 50 гр.
Мука 50 гр.
Молоко 1-1,5 стакана
Петрушка
Помидор 1 шт. (можно заменить томатной пастой 1 ст.л.)
Перец болгарский.
Яйца отварить в течение 10-12 мин, не дольше, что-бы желтки не посинели. Отваренные яйца охладить под струей хол. воды, очистить и разрезать вдоль пополам. В сковороде растопить слив. масло и пассеровать в нем муку до золотистого цвета. Влить в муку 1 стакан молока и хорошо размешать, чтоб не было комков ( если соус получается очень густой, то добавить еще молока). Варить около 5 мин, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Помидор порезать мелкими кубиками, петрушку мелко порубить и все выложить в соус. Все тщательно перемешать. Форму смазать слив маслом и посыпать дно и бока сухарями (обязательно, чтоб сверху и по бокам образовалась хрустящая корочка). На дно формы выложить половину соуса, сверху положить яйца срезом вверх и залить оставшимся соусом. Украсить, порезанным соломкой, болгарским перцем. Запекать в духовке 180 гр. 25 мин., причем последние 5 мин под грилем, чтоб сверху образовалась красивая корочка. И еще как вариант: в соус можно добавить измельченный тунец или лосось из банки.