ГАСПАЧО (испанская кухня).
ГАСПАЧО (испанская кухня).
6 спелых помидоров
2 крупных зеленых болгарских перца
1 крупный красный болгарский перец
1 огурец
1 сладкая луковица
1 зубчик чеснока
2 ломтика вчерашнего хлеба без корочки
белый винный уксус
оливковое масло
соль
1.Размочить в воде ломтики хлеба и добавить немного соли и оливкового масла.
2.Снять кожуру и мелко нарезать томаты, огурцы, лук, чеснок и перец, предварительно удалив из него семена.
3.Положить в блендер все ингредиенты, добавить немного воды и измельчить до кремообразной консистенции. 4.Добавить размоченный хлеб, винный уксус (2-3 ложки), соль и еще раз взбить.
Особенности испанской кухни: в давние времена у поваров вообще не было никакой кухонной утвари, и им приходилось измельчать продукты в ступке или мелко нарезать их ножом.
Подавать гаспачо нужно холодным. А в самом конце, нужно добавить несколько ложек оливкового масла, а также нарезанные кубиками огурцы, перцы, томаты и гренки.
6 спелых помидоров
2 крупных зеленых болгарских перца
1 крупный красный болгарский перец
1 огурец
1 сладкая луковица
1 зубчик чеснока
2 ломтика вчерашнего хлеба без корочки
белый винный уксус
оливковое масло
соль
1.Размочить в воде ломтики хлеба и добавить немного соли и оливкового масла.
2.Снять кожуру и мелко нарезать томаты, огурцы, лук, чеснок и перец, предварительно удалив из него семена.
3.Положить в блендер все ингредиенты, добавить немного воды и измельчить до кремообразной консистенции. 4.Добавить размоченный хлеб, винный уксус (2-3 ложки), соль и еще раз взбить.
Особенности испанской кухни: в давние времена у поваров вообще не было никакой кухонной утвари, и им приходилось измельчать продукты в ступке или мелко нарезать их ножом.
Подавать гаспачо нужно холодным. А в самом конце, нужно добавить несколько ложек оливкового масла, а также нарезанные кубиками огурцы, перцы, томаты и гренки.