Филе из кур

Филе из кур
Состав:
200 г куриного филе,
20 г свинины,
200 г грецких орехов,
20 г зеленого лука,
30 мл соевого масла,
5 г картофельной муки,
1 яичный белок,
50 г зеленого перца,
5 г молотого красного перца,
1 морковь,
3 г соли,
молотый черный перец - на кончике ножа
мускатный орех - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе разрезать на части. Яичный белок смешать с мукой, предварительно разведенной холодной водой (1:1). Куриное филе обвалять в полученной смеси и обжарить до образования бледной корочки. Орехи обжарить и почистить. Свинину, лук, морковь и перец нарезать кубиками и слегка поджарить, помешивая. Затем добавить куриное филе и орехи, заправить оставшимися специями и, немного пожарив, добавить 30 мл воды или крепкого куриного бульона. Тушить блюдо две минуты и подать горячим