Рёшти или Рести/Rösti

Рёшти или Рести/Rösti
нам понадобятся следующие продукты:
300 г картофеля
щепотка тмина (не молотого, цельное семя)
коричневое масло
соль
перец
мускатный орех, тертый
Приготовление:
1. Отварить картофель (не чистить) в слегка подсоленой воде с щепоткой тмина. Варить 8 минут.
2. Очистить еще горячим, потереть на крупной терке (ничего, кстати, страшного). В этом и весь секрет - пока картофель горячий, он слипается, не нужно будет ни яиц, ничего.
3. Добавить соль, перец и мускат по вкусу.
4. Выпекать на коричневом масле. Немного приплюснуть массу лопаткой. Автор рекомендует выпекать по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.