Котлеты из карасей

Котлеты из карасей
Караси-1 кг
булка белая-1 кусок(небольшой)
Молоко-100 мл
Яйцо-1шт
Лук-1 шт
Масло сливочное-20 гр
Зелень,чеснок,перец,соль-по вкусу
Лук пожарить на сливочном масле,булку замочить в молоке,из карасей снять филе.Все измельчить в блендере или перемолоть с помощью мясорубки.В фарш добавить яйцо и зелень(у меня зеленый лук и укроп)
Посолить,поперчить,добавить чеснок
Все хорошо перемешать,обвалять в сухарях и жарить на сковороде