Филе индейки с овощами
Филе индейки с овощами
На 4 порции:
500 г филе индейки
6 ломтиков бекона
1-2 стол. ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
3 стебля зеленого лука
250 мл овощного бульона
250 г зеленого горошка
1 кочан салата или пучок шпината
Соль
Молотый черный перец
100 мл сливок
1. Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Зеленый лук ополоснуть и порубить. Чеснок очистить и истолочь в ступке. Салат тщательно вымыть, обсушить и нарвать кусочками. Бекон нарезать.
2. Нагреть на сковороде сливочное масло, обжарить на нем бекон до золотисто-коричневого цвета и переложить в другую посуду. На сковороде, где готовился бекон, слегка обжарить филе индейки. Добавить лук и чеснок и обжаривать, помешивая 2 мин.
3. Добавить бекон, влить овощной бульон и тушить под крышкой 15 мин на среднем огне. Крышку снять и готовить, пока соус, образовавшийся во время тушения индейки, не уварится наполовину.
4. Добавить зеленый горошек и салат, посолить и готовить 4 мин. Подмешать сливки и довести до кипения. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу и снять с огня. На гарнир предложить нежное картофельное пюре или отварной рис.
Приятного аппетита!
На 4 порции:
500 г филе индейки
6 ломтиков бекона
1-2 стол. ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
3 стебля зеленого лука
250 мл овощного бульона
250 г зеленого горошка
1 кочан салата или пучок шпината
Соль
Молотый черный перец
100 мл сливок
1. Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Зеленый лук ополоснуть и порубить. Чеснок очистить и истолочь в ступке. Салат тщательно вымыть, обсушить и нарвать кусочками. Бекон нарезать.
2. Нагреть на сковороде сливочное масло, обжарить на нем бекон до золотисто-коричневого цвета и переложить в другую посуду. На сковороде, где готовился бекон, слегка обжарить филе индейки. Добавить лук и чеснок и обжаривать, помешивая 2 мин.
3. Добавить бекон, влить овощной бульон и тушить под крышкой 15 мин на среднем огне. Крышку снять и готовить, пока соус, образовавшийся во время тушения индейки, не уварится наполовину.
4. Добавить зеленый горошек и салат, посолить и готовить 4 мин. Подмешать сливки и довести до кипения. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу и снять с огня. На гарнир предложить нежное картофельное пюре или отварной рис.
Приятного аппетита!