Лисички в сметане с картофелем

Лисички в сметане с картофелем
Ингредиенты:
(на 4 порции)

- 400 г лисичек
- 80 мл оливкового масла
- 80 г репчатого лука
- 40 г сливочного масла
- 400 г сметаны 42%
- 20 г свежего укропа
- 16 г карри
- 600 г отварного мини-картофеля
- 80 г маринованных огурцов
- 120 г маринованных помидоров
- соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Лисички обжарить на половине оливкового масла.
2. Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле, после чего добавить лисички и сметану, довести до кипения. Добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец и карри.
3. Мини-картофель порезать пополам и обжарить на оливковом масле.
4. На тарелку выложить обжаренный мини-картофель, добавить соус из лисичек в сметане. Подавать с маринованными огурцами и помидорами.