Паштет из куриной печени с лисичками

Паштет из куриной печени с лисичками
Ингредиенты:
Паштет:

- 190 г репчатого лука
- 70 г сливочного масла
- 20 г чеснока
- 450 г куриной печени
- 220 г болгарского перца
- соль, перец – по вкусу
Сервировка:
(на 2 порции)
- 300 г лисичек
- оливковое масло
- соль, перец – по вкусу
- 80 г репчатого лука
- 60 г сливочного масла
- 80 г зеленого горошка
- 100 мл куриного бульона
- несколько веточек тимьяна
- помидоры черри
- пшеничная булка
Как готовить:
1. Для паштета лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с добавлением чеснока. Добавить печень и жарить до готовности.
2. Болгарский перец запечь в духовке при температуре 200°С в течение 15 минут, затем остудить и очистить от семян и кожи, добавить в обжаренную печень и измельчить блендером, посолить и поперчить.
3. Лисички обжарить на оливковом масле, по вкусу добавить соль и перец.
4. Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Добавить лисички и зеленый горошек, влить куриный бульон, добавить тимьян и выпарить наполовину.
5. Помидоры запечь в духовке при температуре 180°С в течение 3-5 минут, булку нарезать и обжарить на сухой сковороде.
6. Выложить на сервировочное блюдо немного паштета, булочку, помидоры и лисички.