Варим вкусный рассыпчатый рис
Варим вкусный рассыпчатый рис
• Чтобы сварить рис, нужно залить его кипятком, потом под плотной крышкой, которую открывать нельзя, держим его 3 минуты на сильном огне, 7 минут — на среднем, 11 минут — на маленьком, а потом еще 21 минуту кастрюля стоит на плите над выключенной конфоркой. Такой рис можно есть пустым — вкус его божественен.
• А вот мой любимый рецепт риса. Научилась в японском ресторане в Америке. Теперь готовлю дома на радость всем домашним. Итак.
Продукты: рис, чеснок, сливочное масло, зеленый лук, морковка, яйца, соевый соус.
Отвариваем рис почти до готовности. Промываем на дуршлаге.
Пока варится рис, режем чеснок помельче, обжариваем на сливочном масле и откладываем в сторону. Затем на подсолнечном масле жарим яйца. В ресторане они их смешно разбивают на лету, и потом быстро размешивают на горячей поверхности, типа сковороды. Получаются такие кусочки как бы омлета. Тоже в сторону.
Отдельно режем очень мелко зеленый лук, и морковку. Нужно совсем чуть-чуть, просто для того, чтобы радовать глаз разными цветами. мелко-мелко и мало-мало. Все это добавляем в рис и перемешиваем.
Потом вываливаем рис на хорошо разогретую сковороду. И жарим его хорошенько, чтобы он зарумянился со всех сторон, а для этого периодически подливаем соевый соус. Затем, почти в конце добавляем яйца и чеснок предварительно обжаренные. Я вчера еще попробовала отдельно лук зажарить и тоже туда - вкусно получилось. Это мой любимый рис. Все, кто пробовал - в бешеном восторге. Попробуйте! Просто и необычно.
• Рис заливается горячей водой и стоит 5 минут, после этого хорошо промывается (я так и басмати один раз готовила - его не промывала), далее заливается холодной водой 1 к 1, солится - если надо, сверху кладется небольшой кусок сливочного масла. Крышка плотно закрывается и кастрюля ставится на средний огонь. Как только рис закипит, убавляем до самого минимума и варим 10 минут, после этого огонь выключаем и даем постоять 10-12 минут. Крышку не открываем.
• Для начала выбираем подходящую емкость для варки. Идеально подойдет кастрюля с толстеньким дном или утятница. Обязательно наличие плотно прилегающей крышки. Кипятим в выбранной емкости 1 литр воды, высыпаем в нее 1,5 стакана риса (длиннозерного пропаренного), перемешиваем, чтобы рис равномерно распределился по дну. Итак, накрываем емкость с крупой крышкой, предельно уменьшаем огонь и оставляем на 25-30 минут. Крышку в это время не открываем.
• Чтобы сварить рис, нужно залить его кипятком, потом под плотной крышкой, которую открывать нельзя, держим его 3 минуты на сильном огне, 7 минут — на среднем, 11 минут — на маленьком, а потом еще 21 минуту кастрюля стоит на плите над выключенной конфоркой. Такой рис можно есть пустым — вкус его божественен.
• А вот мой любимый рецепт риса. Научилась в японском ресторане в Америке. Теперь готовлю дома на радость всем домашним. Итак.
Продукты: рис, чеснок, сливочное масло, зеленый лук, морковка, яйца, соевый соус.
Отвариваем рис почти до готовности. Промываем на дуршлаге.
Пока варится рис, режем чеснок помельче, обжариваем на сливочном масле и откладываем в сторону. Затем на подсолнечном масле жарим яйца. В ресторане они их смешно разбивают на лету, и потом быстро размешивают на горячей поверхности, типа сковороды. Получаются такие кусочки как бы омлета. Тоже в сторону.
Отдельно режем очень мелко зеленый лук, и морковку. Нужно совсем чуть-чуть, просто для того, чтобы радовать глаз разными цветами. мелко-мелко и мало-мало. Все это добавляем в рис и перемешиваем.
Потом вываливаем рис на хорошо разогретую сковороду. И жарим его хорошенько, чтобы он зарумянился со всех сторон, а для этого периодически подливаем соевый соус. Затем, почти в конце добавляем яйца и чеснок предварительно обжаренные. Я вчера еще попробовала отдельно лук зажарить и тоже туда - вкусно получилось. Это мой любимый рис. Все, кто пробовал - в бешеном восторге. Попробуйте! Просто и необычно.
• Рис заливается горячей водой и стоит 5 минут, после этого хорошо промывается (я так и басмати один раз готовила - его не промывала), далее заливается холодной водой 1 к 1, солится - если надо, сверху кладется небольшой кусок сливочного масла. Крышка плотно закрывается и кастрюля ставится на средний огонь. Как только рис закипит, убавляем до самого минимума и варим 10 минут, после этого огонь выключаем и даем постоять 10-12 минут. Крышку не открываем.
• Для начала выбираем подходящую емкость для варки. Идеально подойдет кастрюля с толстеньким дном или утятница. Обязательно наличие плотно прилегающей крышки. Кипятим в выбранной емкости 1 литр воды, высыпаем в нее 1,5 стакана риса (длиннозерного пропаренного), перемешиваем, чтобы рис равномерно распределился по дну. Итак, накрываем емкость с крупой крышкой, предельно уменьшаем огонь и оставляем на 25-30 минут. Крышку в это время не открываем.