КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Давайте на время забудем о, так любимых всеми, традиционных голубцах и рассмотрим возможности использования для этого блюда другой начинки. Разумеется, это будет уже совсем другое кушанье. Но, хочу сказать по-секрету, не менее вкусное.
Для этого нам потребуются обычные капустные листья, которые необходимо, как и для голубцов, 3-4 минуты отварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг, окатить ледяной водой (для сохранения цвета) и подождать пока вода стечет. Если на листьях наблюдаются утолщения, срезать их или отбить молоточком.
Теперь готовим начинку, которая будет состоять из сыра и зелени (по желанию можно добавить измельченные оливки или маслины). Для этого, на 8 листьев берем 100 гр. твердого сыра и трем его на крупной терке, затем перемешиваем с измельченной свежей зеленью (это может быть любая зелень на ваш вкус) и по-желанию с оливками. Равномерно раскладываем начинку в подготовленные капустные листья и заворачиваем конвертиком. Образовавшиеся, таким образом, капустные конвертики обваливаем сначала в муке, затем в яйце и, напоследок, в панировочных сухарях. И обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Наше блюдо готово. Подаем его горячим, приправляя сметаной или сливками.
Давайте на время забудем о, так любимых всеми, традиционных голубцах и рассмотрим возможности использования для этого блюда другой начинки. Разумеется, это будет уже совсем другое кушанье. Но, хочу сказать по-секрету, не менее вкусное.
Для этого нам потребуются обычные капустные листья, которые необходимо, как и для голубцов, 3-4 минуты отварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг, окатить ледяной водой (для сохранения цвета) и подождать пока вода стечет. Если на листьях наблюдаются утолщения, срезать их или отбить молоточком.
Теперь готовим начинку, которая будет состоять из сыра и зелени (по желанию можно добавить измельченные оливки или маслины). Для этого, на 8 листьев берем 100 гр. твердого сыра и трем его на крупной терке, затем перемешиваем с измельченной свежей зеленью (это может быть любая зелень на ваш вкус) и по-желанию с оливками. Равномерно раскладываем начинку в подготовленные капустные листья и заворачиваем конвертиком. Образовавшиеся, таким образом, капустные конвертики обваливаем сначала в муке, затем в яйце и, напоследок, в панировочных сухарях. И обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Наше блюдо готово. Подаем его горячим, приправляя сметаной или сливками.