Рыба - по каталонски (Испания)
Рыба - по каталонски (Испания)
800 г рыбы
3 зубка чеснока
2 ст. л. рубленой петрушки (укроп)
2 - 3 помидора
3 ст. л. панировачных сухарей
100 мл оливкового масла (любое другое)
250 мл белого вина
На очищенной рыбе сделать неглубокие косые надрезы с двух сторон
Натереть рыбу солью и перцем
Забланшировать помидоры в горячей воде, сделав неглубокие крестообразные надрезы на коже, и сразу же опустить в холодную воду. Очистить от кожи
Порезать мелко чеснок и помидоры. Смешать с рубленой зеленью
Налить в противень масло и белое вино, выложить сверху рыбу
Выложить сверх рыбы помидоры с чесноком и зеленью и посыпать панировачными сухарями
Запечь в предварительно нагретой духовке до 200 С в течение 30 минут (время запекания зависит от размера рыбы)
800 г рыбы
3 зубка чеснока
2 ст. л. рубленой петрушки (укроп)
2 - 3 помидора
3 ст. л. панировачных сухарей
100 мл оливкового масла (любое другое)
250 мл белого вина
На очищенной рыбе сделать неглубокие косые надрезы с двух сторон
Натереть рыбу солью и перцем
Забланшировать помидоры в горячей воде, сделав неглубокие крестообразные надрезы на коже, и сразу же опустить в холодную воду. Очистить от кожи
Порезать мелко чеснок и помидоры. Смешать с рубленой зеленью
Налить в противень масло и белое вино, выложить сверху рыбу
Выложить сверх рыбы помидоры с чесноком и зеленью и посыпать панировачными сухарями
Запечь в предварительно нагретой духовке до 200 С в течение 30 минут (время запекания зависит от размера рыбы)