Запеканка из брокколи с креветками
Запеканка из брокколи с креветками
На 6 порций
• брокколи (замороженная) — 400 г
• цветная капуста (замороженная или свежая) — 400 г
• рыба или креветки ― 100 г
• тофу мягкий (или заменитель яиц) ― 100 г
• морковь — 200 г, порезать кружочками
• майонез соевый (низкокалорийный) — 200 г
• луковица — 1 шт.
• крекеры постные — 6 шт.
• петрушка — 1 пучок
• соль — по вкусу
1. Морковь, брокколи и цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Положить овощи в глубокий сотейник, добавить тофу (вместо одного ― заменитель яиц), рыбу (креветки), майонез, поперчить, тщательно перемешать.
3. Полученную смесь вылить в форму с антипригарным покрытием. Крекеры раскрошить и посыпать ими содержимое формы. Поместить ее в разогретую до 175°C духовку, готовить запеканку в течение 30 минут.
4. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать. Готовую запеканку разделить на порции, разложить по тарелкам, посыпать зеленью.
На 6 порций
• брокколи (замороженная) — 400 г
• цветная капуста (замороженная или свежая) — 400 г
• рыба или креветки ― 100 г
• тофу мягкий (или заменитель яиц) ― 100 г
• морковь — 200 г, порезать кружочками
• майонез соевый (низкокалорийный) — 200 г
• луковица — 1 шт.
• крекеры постные — 6 шт.
• петрушка — 1 пучок
• соль — по вкусу
1. Морковь, брокколи и цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Положить овощи в глубокий сотейник, добавить тофу (вместо одного ― заменитель яиц), рыбу (креветки), майонез, поперчить, тщательно перемешать.
3. Полученную смесь вылить в форму с антипригарным покрытием. Крекеры раскрошить и посыпать ими содержимое формы. Поместить ее в разогретую до 175°C духовку, готовить запеканку в течение 30 минут.
4. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать. Готовую запеканку разделить на порции, разложить по тарелкам, посыпать зеленью.