Суп с куриными фрикадельками и овощами

Суп с куриными фрикадельками и овощами
Фарш для супчика вы можете использовать не только из курицы, но и из индейки. Это мясо более постное и сделает блюдо не только вкусным, но и полезным. Прекрасный вариант для детского обеда. Вашим малышам обязательно понравится такое кушанье.
куриное филе – 300 гр.
репчатый лук – 1 шт.
картофель – 2 шт.
зеленый горошек – 100 гр.
морковь – 1 шт.
брокколи – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
свежие помидоры – 2 шт.
перец молотый, соль
оливковое масло
укроп, петрушка, базилик – по вкусу
Мясо помойте и пропустите через мясорубку;
поперчите и сделайте маленькие шарики размером с перепелиное яйцо;
картофель, лук, морковь очистьте и нарежьте кубиками;
перец, помидоры нашинкуйте;
брокколи разделите на соцветия.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть, затем отправьте туда картофель, зеленый горошек и брокколи, посолите, поперчите.
После того, как супчик закипел, начинайте осторожно опускать туда фрикадельки.
На сковороде обжарьте лук и морковь и отправьте в кастрюлю. Пусть все покипит 15 минут;
затем положите остальные овощи и варите еще 10 минут.
Готовый супчик рассыпьте по тарелкам, сверху украсьте свежей зеленью и сметаной. Вместо брокколи можно взять цветную или белокочанную капусту.