Говядина "А-ля Гурман".
Говядина "А-ля Гурман".
- Вырезку говядины — 600 Гр;
-Сливочное масло — 4 Ст. ложки;
- Помидоры свежие— 3 шт;
- Мука — 4 ст. ложки;
-Чеснок — 1-2 зубчика;
Сыр твёрдых сортов— 300 Гр;
-Черный молотый перец ,молотый мускатный орех ,соль — по вкусу;
- Молоко — 500 пол литра.
Способ приготовления:
Приступаем к приготовлению соусас "Бешамель". В кастрюле с толстым дном необходимо растапить сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчики чеснока желательно их предварительно раздавить ножом, но только не режьте. После того, как масло нагреется, всыпьте муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешивайте лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня. Говядину нарезаем тонкими стейками.
И слегка отбиваем кухонным молотком. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут. После чего снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.Подавать такую говядину советую с простым гарниром, например, с картофельным пюре или овощным салатом.
Наше блюдо готово, приятного Вам аппетита!
- Вырезку говядины — 600 Гр;
-Сливочное масло — 4 Ст. ложки;
- Помидоры свежие— 3 шт;
- Мука — 4 ст. ложки;
-Чеснок — 1-2 зубчика;
Сыр твёрдых сортов— 300 Гр;
-Черный молотый перец ,молотый мускатный орех ,соль — по вкусу;
- Молоко — 500 пол литра.
Способ приготовления:
Приступаем к приготовлению соусас "Бешамель". В кастрюле с толстым дном необходимо растапить сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчики чеснока желательно их предварительно раздавить ножом, но только не режьте. После того, как масло нагреется, всыпьте муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешивайте лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня. Говядину нарезаем тонкими стейками.
И слегка отбиваем кухонным молотком. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут. После чего снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.Подавать такую говядину советую с простым гарниром, например, с картофельным пюре или овощным салатом.
Наше блюдо готово, приятного Вам аппетита!