Говяжья печень в сметане.

Говяжья печень в сметане.
Ингредиенты:
500 г говяжьей печени
1-2 луковицы
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. сухого белого вина
4-5 средних картофелин
1 ст.л. муки
Соль
Перец
Чабрец
Кориандр
Зеленый лук
Приготовление:
Картофель промыть, очистить и порезать «медальонами». Подсолить.
Обжариваем на сковороде до готовности, не накрывая крышкой. Картофель должен хорошо зазолотиться. Так поступаем со всем картофелем.
Печень промыть, порезать кубиками. Начинаем обжаривать на небольшом огне. Солим, добавляем перец и травы.
Говяжья печень в сметане
Лук очистить, порезать кольцами и добавить к печени. Тушим под крышкой 10 минут.
К сметане добавляем муку и травы.
Добавляем вино.
По чуть-чуть добавляем к печени, помешивая.
Продолжаем тушить под крышкой. По вкусу можно добавить еще вина, соль и т.д.
Мелко режем зеленый лук и добавляем часть к печени.
Картофель выкладываем на тарелку. Сверху делаем «шапочку» из печени.
Украшаем зеленым луком и подаём к столу!
Приятного аппетита!