Томатный суп-пюре с чечевицей.
Томатный суп-пюре с чечевицей.
Ингредиенты (порций: 4 ):
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 морковь
2 помидора (можно использовать и замороженные, порезанные дольками помидоры)
2 ч.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
специи, 0,5 ч.л. молотого кориандра, соль и перец по вкусу
1 стакан лущеной красной чечевицы
1.5 л воды
1 лавровый лист
Способ приготовления:
Нарезать лук, морковь, измельчить чеснок. Нарезать помидоры кубиками.
В сковороду добавить немного масла и обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая. Добавить морковку и жарить еще 3 минуты. Добавить чеснок, тмин и кориандр и готовить еще минуту, все время помешивая. Кастрюлю наполнить водой, добавить чечевицу, довести до кипения, добавить овощи. Помидоры нарезать небольшими кубиками. На масле обжарить помидоры, добавить томатную пасту и потушить несколько минут, добавить щепотку соли и сахара. Добавить в суп томаты, лавровый лист, соль и перец. Убавить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом кипении 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Когда суп будет готов, вынуть лавровый лист из супа. Взбить в блендере до состояния пюре. Суп получается довольно густым, если хотите сделать его более жидким, добавить еще немного воды. Вернуть в кастрюлю, разогреть, пока он не начнет закипать. Томатный суп-пюре с чечевицей готов.
Ингредиенты (порций: 4 ):
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 морковь
2 помидора (можно использовать и замороженные, порезанные дольками помидоры)
2 ч.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
специи, 0,5 ч.л. молотого кориандра, соль и перец по вкусу
1 стакан лущеной красной чечевицы
1.5 л воды
1 лавровый лист
Способ приготовления:
Нарезать лук, морковь, измельчить чеснок. Нарезать помидоры кубиками.
В сковороду добавить немного масла и обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая. Добавить морковку и жарить еще 3 минуты. Добавить чеснок, тмин и кориандр и готовить еще минуту, все время помешивая. Кастрюлю наполнить водой, добавить чечевицу, довести до кипения, добавить овощи. Помидоры нарезать небольшими кубиками. На масле обжарить помидоры, добавить томатную пасту и потушить несколько минут, добавить щепотку соли и сахара. Добавить в суп томаты, лавровый лист, соль и перец. Убавить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом кипении 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Когда суп будет готов, вынуть лавровый лист из супа. Взбить в блендере до состояния пюре. Суп получается довольно густым, если хотите сделать его более жидким, добавить еще немного воды. Вернуть в кастрюлю, разогреть, пока он не начнет закипать. Томатный суп-пюре с чечевицей готов.