ТЕПЛЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ
ТЕПЛЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ
Ингредиенты
400 г картофеля
2 яйца
30-40 г твердого сыра
пучок укропа
2 дольки чеснока
1 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны + сметана для заправки салата
соль
молотый перец
щепотка куркумы
немного сливочного масла
Способ приготовления
Картофель для салата лучше выбирать такой, чтобы не разваривался. Очистим его и нарежем довольно крупными кусочками. Отварим в подсоленной воде до готовности.
Пока варится картофель, есть время приготовить омлет. Для этого в одной миске взбиваем яйца с солью и специями, в другой растираем ложку муки со сметаной. Добавляем в сметанную смесь немного молока или воды, размешиваем.
Соединяем обе смеси. Добавляем мелко нарезанный укроп.
Сыр трем на мелкой терке, смешиваем с омлетной смесью. В итоге она должна получиться довольно густой.
В сковородке разогреваем небольшой кусочек сливочного масла, выливаем яйца с сыром и зеленью. Делаем небольшой огонь, накрываем крышкой, доводим омлет до готовности.
Готовому омлету даем немного остыть, затем нарезаем небольшими кусочками.
С картофеля сливаем воду. Аккуратно смешиваем кубики картофеля с нарезанным омлетом. Выкладываем на салатные листья. Для заправки можно смешать сметану с солью, перцем, чесноком и мелко нарезанным укропом или полить салат растопленным сливочным маслом. Салат хорош и сам по себе, как самостоятельное блюдо, и как гарнир к жареному или отварному мясу.
Ингредиенты
400 г картофеля
2 яйца
30-40 г твердого сыра
пучок укропа
2 дольки чеснока
1 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны + сметана для заправки салата
соль
молотый перец
щепотка куркумы
немного сливочного масла
Способ приготовления
Картофель для салата лучше выбирать такой, чтобы не разваривался. Очистим его и нарежем довольно крупными кусочками. Отварим в подсоленной воде до готовности.
Пока варится картофель, есть время приготовить омлет. Для этого в одной миске взбиваем яйца с солью и специями, в другой растираем ложку муки со сметаной. Добавляем в сметанную смесь немного молока или воды, размешиваем.
Соединяем обе смеси. Добавляем мелко нарезанный укроп.
Сыр трем на мелкой терке, смешиваем с омлетной смесью. В итоге она должна получиться довольно густой.
В сковородке разогреваем небольшой кусочек сливочного масла, выливаем яйца с сыром и зеленью. Делаем небольшой огонь, накрываем крышкой, доводим омлет до готовности.
Готовому омлету даем немного остыть, затем нарезаем небольшими кусочками.
С картофеля сливаем воду. Аккуратно смешиваем кубики картофеля с нарезанным омлетом. Выкладываем на салатные листья. Для заправки можно смешать сметану с солью, перцем, чесноком и мелко нарезанным укропом или полить салат растопленным сливочным маслом. Салат хорош и сам по себе, как самостоятельное блюдо, и как гарнир к жареному или отварному мясу.