Картофельные оладьи с начинкой из фарша

Картофельные оладьи с начинкой из фарша
Ингредиенты: (на 15 штук)
1 кг картофеля
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки сметаны
Соль, перец
2 ст. ложки растительного масла
Начинка:
250 гр фарша
1 луковица
2 ст.ложки воды
Соль, перец
На мелкой терке трем очищенный картофель и
отцеживаем сок. Добавляем натертые лук и чеснок, муку, яйцо, сметану,
соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Для начинки смешиваем фарш с натертым луком, водой, солью и перцем.
Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем
столовую ложку картошки, на нее кладем тоненькую котлетку из фарша и
сверху опять картофель. Жарим на небольшом огне не закрывая крышку одну
сторону, затем переворачиваем и дожариваем вторую. Переворачиваются без
проблем широкой лопаткой.
В фарш можно добавить зелень, грибы и т.д. А можно
использовать уже готовый, как в моем случае. У меня остался
пережаренный фарш, я его пустила в начинку.
Приятного аппетита!