Нежнейшее "хмельное" мясо

Нежнейшее "хмельное" мясо
Свинина (мякоть) — 1 кг
Коньяк — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Выбираем вкууусную мякотку
Нарезаем ее на порционные кусочки как на отбивные и кладем в кастрюлечку или тарелочку.
И заливаем... тарам-пам-пам... а вот и хитрость...250 гр. коньяка. Ииииии оставляем на 30 минут промариноваться
В это время вилочкой взбиваем яички в однородную массу
После маринования мяско достаем и прокалываем часто-часто вилочкой
А затем натираем его повкусу солью, перцем и обмакиваем в яйце, затем жарим его в масле-у меня оливковое-до золотистой корочки.
То что вы получите в итоге - просто потрясет вас своим вкусом. Нежное, сочное, мягкое... мммм... просто тает во рту.