Куриная грудка в апельсиново-сметанном соусе

Куриная грудка в апельсиново-сметанном соусе
Продукты:
куриная грудка 300-350 г
апельсины 4 шт
специи для курицы
сметана 4-5 ст.л.
соль, перец по вкусу
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
горошек 300 г
морковь 500 г
сахар 0,5 ст.л.
золотая нить
Приготовление:
Куриную грудку разрезать на порции ( 4 шт) посыпать солью, перцем, специями.
С четвертинки апельсина снять цедру апельсина, из двух апельсинов вырезать мякоть,отжать оставшийся сок и отжать сок из 2 оставшихся апельсинов.
У меня получилось 150 мл.
Морковь очистить нетонкими пластинками обжарить на сливочном масле , прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полуготовности.
Добавить горошек.
Чуть подсолить, поперчить, добавить сахар,довести до готовности.
На отдельной сковороде на растительном масле обжарить кусочки курицы до румянца.
Отложить их в сторону.
В туже сковороду влить сок, добавить сметану, слегка посолить, довести до кипения, добавить кусочки апельсина,цедру и вернуть туда куски курицы.
Я тушила курицу в соусе минут 20.
Подать с рисом и овощами.
Думаю , в таком соусе можно приготовить и куриные бедрышки, ножки, только увеличить время тушения.
Соус очень ароматный и нежный !