СЫТНЫЙ СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
СЫТНЫЙ СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
Ингредиенты
2 маленькие моркови
1 небольшой лук-порей
½ маленького сельдерея
¼ корня пастернака
¼ корня петрушки
1500 мл овощного бульона или воды
1 луковица
4 столовые ложки подсолнечного масла
Соль, перец
1 яичный белок
500 г фарша мясное ассорти
150 г натёртого сыра
½ пучка петрушки
Полезные вещества
39 г белков
63 г жиров
11 г углеводов
814 ккал в 1 порции
1. Все овощи очистите от кожуры и вымойте под проточной водой, затем грубо нарежьте и обжарьте в глубоком сотейнике с 2 столовыми ложками разогретого подсолнечного масла в течение 4 минут. Приправьте овощи солью и перцем, вылейте в сотейник с овощами бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите на среднем огне около 20 минут до готовности.
2. Тем временем измельчите зелень петрушки, оставьте одну веточку для украшения. Мясной фарш переложите в миску, приправьте солью и перцем, добавьте белок и измельчённую зелень петрушки, хорошо перемешайте фарш и сформируйте около 24 маленьких шариков. разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием оставшееся подсолнечное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности и хрустящей корочки.
3. Добавьте в горячий готовый суп натёртый сыр и дайте ему растаять. При помощи пресса для картофеля, сделайте крупное пюре. добавьте к супу горячие фрикадельки и украсьте зеленью петрушки.
Ингредиенты
2 маленькие моркови
1 небольшой лук-порей
½ маленького сельдерея
¼ корня пастернака
¼ корня петрушки
1500 мл овощного бульона или воды
1 луковица
4 столовые ложки подсолнечного масла
Соль, перец
1 яичный белок
500 г фарша мясное ассорти
150 г натёртого сыра
½ пучка петрушки
Полезные вещества
39 г белков
63 г жиров
11 г углеводов
814 ккал в 1 порции
1. Все овощи очистите от кожуры и вымойте под проточной водой, затем грубо нарежьте и обжарьте в глубоком сотейнике с 2 столовыми ложками разогретого подсолнечного масла в течение 4 минут. Приправьте овощи солью и перцем, вылейте в сотейник с овощами бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите на среднем огне около 20 минут до готовности.
2. Тем временем измельчите зелень петрушки, оставьте одну веточку для украшения. Мясной фарш переложите в миску, приправьте солью и перцем, добавьте белок и измельчённую зелень петрушки, хорошо перемешайте фарш и сформируйте около 24 маленьких шариков. разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием оставшееся подсолнечное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности и хрустящей корочки.
3. Добавьте в горячий готовый суп натёртый сыр и дайте ему растаять. При помощи пресса для картофеля, сделайте крупное пюре. добавьте к супу горячие фрикадельки и украсьте зеленью петрушки.