ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ

ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ
на 1 кг кабачков
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
50 г уксуса 9%
90 г растительного масла
3-4 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1-2 морковки (на ваше усмотрение)
«Хмели-сунели», специи для корейской морковки
Как готовить:
1.Кабачки лучше использовать маленькие или средние и молоденькие, без косточек. Тщательно вымыть их(не очищать) и опустить в кипящую воду на 5 минут после закипания. Охлажденные кабачки нарезать полукольцами или кольцами (если кабачок небольщой) толщиной 0,3 см. Можно нарезать брусочками.
2.Тем временем займемся другими овощами. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, как вам удобно (на мелкой терке или через чеснокодавку). А можно просто мелко нарезать ножечком. Морковь нарезать соломкой или пропустить через терку для корейской морковки.
3.Смешиваем все овощи, приправы, добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченный чеснок. Оставляем при комнатной температуре на 2, 5 часа, помешивая время от времени. Затем переместить в холодильник.
Кабачки по-корейски готовы!