ЖЕЛЕ-АССОРТИ ИЗ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ. ЗАГОТОВКИ

ЖЕЛЕ-АССОРТИ ИЗ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ. ЗАГОТОВКИ
Ингредиенты

— 3 ст. сока красной смородины;
— 1 ст. сока малины;
— 1 ст. сока черной смородины;
— 1200 г сахара.

Примечание:

1 стакан сока получается примерно из 2-х стаканов ягод.
Приготовление

Итак, ягоды у нас подготовлены: разобраны, промыты и обсушены.
Займемся сначала красной смородиной.
Изомнем ягоды толкушкой или измельчим блендером в пюре
Выжмем сок через марлю. Можно было бы сделать желе и из одной смородины, как я делала раньше, но с черной смородиной и малиной вкус получается гораздо богаче.
Теперь малина.
Ее тоже нужно измельчить блендером.
Отжать сок.
То же сделаем и с черной смородиной.
После того, как с нее стекла лишняя жикость, измельчаем и отжимаем сок, который и сам, даже без добавления сахара, очень густой и похож на желе.
Получаем еще два стакана сока.
Соединяем в кастрюльке все три вида сока.
Добавляем сахар.
Нагреваем, при интенсивном перемешивании, пока сахар не разойдется.
Разливаем по банкам еще в теплом виде.
Когда содержимое банок хорошо охладится, из него получается желе. Оно может стать очень хорошим дополнением к блинам, использоваться при изготовлении десертов да и просто подаваться с булочкой к чаю.
Приятного аппетита!
желе смородина малина кулинария