ГАЛУШКИ С БРЫНЗОЙ "БРЫНЗАЛУШКИ"
ГАЛУШКИ С БРЫНЗОЙ "БРЫНЗАЛУШКИ"
Ингредиенты:
картофель варёный - 450 г
брынза - 200 г
бекон варёно-копч. - 100 г
мука - 250 г
яйцо крупное - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
паприка - ½ ч.л.
копчён. сало с мясной прослойкой - 40
перец чили сухой - 1 щепотка
чеснок - 1 зуб.
сметана 20-30% - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Картофель отвариваем до готовности, даем остыть и разминаем толкушкой. Добавляем яйцо и щепотку соли. С солью не усердствуем, т. к. у нас и бекон соленый, и брынза тоже.
Добавляем муку, сначала 150 грамм, и замешиваем тесто.
Затем, постепенно добавляем остальную муку и вымешиваем. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Так что вполне может потребоваться больше муки, чем указано в рецептуре. Я не люблю тугое тесто, поэтому просто подсыпаю понемногу муку, чтобы тесто не липло к рукам...
Катаем колбаски и нарезаем их на небольшие кусочки.
Сало режем мелко и хорошо обжариваем в сковороде, практически до состояния шкварок.
Режем бекон, добавляем к салу и тоже хорошо поджариваем. Добавляем перец чили, перемешиваем. Добавляем паприку, мелко посеченный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
В кипящую воду опускаем наши картофельные галушки и как только они всплывут на поверхность - вынимаем шумовкой.
Пучок петрушки нарезаем не мелко, добавляем к галушкам, вымешиваем.
Брынзу нарезаем кусочками.
И тоже перемешиваем с галушками. Добавляем 2 столовые ложки жирной сметаны.
Включаем огонь и, постоянно помешивая, соединяем с галушками. Прогреваем буквально пару-тройку минут и выключаем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
картофель варёный - 450 г
брынза - 200 г
бекон варёно-копч. - 100 г
мука - 250 г
яйцо крупное - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
паприка - ½ ч.л.
копчён. сало с мясной прослойкой - 40
перец чили сухой - 1 щепотка
чеснок - 1 зуб.
сметана 20-30% - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Картофель отвариваем до готовности, даем остыть и разминаем толкушкой. Добавляем яйцо и щепотку соли. С солью не усердствуем, т. к. у нас и бекон соленый, и брынза тоже.
Добавляем муку, сначала 150 грамм, и замешиваем тесто.
Затем, постепенно добавляем остальную муку и вымешиваем. Муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Так что вполне может потребоваться больше муки, чем указано в рецептуре. Я не люблю тугое тесто, поэтому просто подсыпаю понемногу муку, чтобы тесто не липло к рукам...
Катаем колбаски и нарезаем их на небольшие кусочки.
Сало режем мелко и хорошо обжариваем в сковороде, практически до состояния шкварок.
Режем бекон, добавляем к салу и тоже хорошо поджариваем. Добавляем перец чили, перемешиваем. Добавляем паприку, мелко посеченный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
В кипящую воду опускаем наши картофельные галушки и как только они всплывут на поверхность - вынимаем шумовкой.
Пучок петрушки нарезаем не мелко, добавляем к галушкам, вымешиваем.
Брынзу нарезаем кусочками.
И тоже перемешиваем с галушками. Добавляем 2 столовые ложки жирной сметаны.
Включаем огонь и, постоянно помешивая, соединяем с галушками. Прогреваем буквально пару-тройку минут и выключаем.
Приятного аппетита!