Консервированный салат с кабачком

Консервированный салат с кабачком
Состав:
Общий вес овощей и зелени – 2 кг:
Кабачок (подготовленный) – 1300 г;
Морковь;
Перец болгарский;
Чеснок – 5 зубчиков;
Лук зеленый;
Петрушка;
Любисток;
Заправка:
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – 2 ст.л.;
Смесь перцев горошком – 1 ст.л.;
Гвоздика – 4 шт;
Лавр 3-4 шт;
Масло растительное – 2/3 стакана;
Уксус яблочный – 2/3 стакана;
Приготовление:
Банки и крышки простерилизовать;
Овощи порезать тонкой соломкой или натереть комбайном одинаково;
Чеснок – дольками, зелень порубить;
Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать;
Выложить салат по плечики в банки, залить получившимся соком до верха;
Прикрыть банки крышками или не полностью закрутить и стерилизовать 1 л банки – 40 минут;
Закрутить банки плотно, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть;