КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ
Ингредиенты:
— 6 средних молоденьких картошек
— 70 г сыра полу-твердого или твердого сорта
— 1 сырое яйцо
— 2 ст. ложки простокваши
— перец черный молотый
— соль
— 1 ст. ложки муки
— 1,5-2 ст. ложки манной крупы
— укропный зонтик
— лавровый листик
— подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
Чистим молодую картошечку, заливаем водой. Ставим вариться до полной готовности. Когда закипит, опускаем в кипяток зонтик укропа для аромата, лавровый листик, соль.
Сваренную картошку остужаем до комнатной температуры. Режем мелкими кубиками.
Сыр (любой, но не мягкого сорта, у меня «Мраморный») натираем на крупной терке.
К картошке добавляем сыр, сырое яйцо и простоквашу с магазинного молока (хотя можно и с деревенского).
Добавляем перец черный молотый и соль.
Разминаем эту массу, но не совсем в пюре — оставляем картошку кусочками, хоть и более мелкими. Разминать можно ложкой или вилкой, если удобнее — пестиком. Но обычной картофелемялкой не надо, никаких кусочков не останется.
Добавляем ложку муки. Можно обычной, пшеничной и самого высшего сорта, а можно муки грубого помола или вообще ржаной, гречневой.
Размешиваем муку. На тарелку высыпаем манную крупу. Можно взять панировочные сухари или опять обычную муку, или кукурузную крупу (муку) самого мелкого помола.
Руками из готовой картофельной массы лепим треугольнички любого размера, но лучше не очень большого — так удобнее переворачивать, они не будут трескаться.
Обваливаем треугольнички с обеих сторон и с узких боков тоже в манной крупе. Выкладываем на хорошенечко разогретую сковородку с маслом.
Жарим без крышки, на среднем огне, по 2 минутки с каждой стороны или немного больше — смотрите по румяной корочке.
Получается очень сытное и невероятно вкусное блюдо! С обычной наскучившей картошкой просто не сравнить.
Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
— 6 средних молоденьких картошек
— 70 г сыра полу-твердого или твердого сорта
— 1 сырое яйцо
— 2 ст. ложки простокваши
— перец черный молотый
— соль
— 1 ст. ложки муки
— 1,5-2 ст. ложки манной крупы
— укропный зонтик
— лавровый листик
— подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
Чистим молодую картошечку, заливаем водой. Ставим вариться до полной готовности. Когда закипит, опускаем в кипяток зонтик укропа для аромата, лавровый листик, соль.
Сваренную картошку остужаем до комнатной температуры. Режем мелкими кубиками.
Сыр (любой, но не мягкого сорта, у меня «Мраморный») натираем на крупной терке.
К картошке добавляем сыр, сырое яйцо и простоквашу с магазинного молока (хотя можно и с деревенского).
Добавляем перец черный молотый и соль.
Разминаем эту массу, но не совсем в пюре — оставляем картошку кусочками, хоть и более мелкими. Разминать можно ложкой или вилкой, если удобнее — пестиком. Но обычной картофелемялкой не надо, никаких кусочков не останется.
Добавляем ложку муки. Можно обычной, пшеничной и самого высшего сорта, а можно муки грубого помола или вообще ржаной, гречневой.
Размешиваем муку. На тарелку высыпаем манную крупу. Можно взять панировочные сухари или опять обычную муку, или кукурузную крупу (муку) самого мелкого помола.
Руками из готовой картофельной массы лепим треугольнички любого размера, но лучше не очень большого — так удобнее переворачивать, они не будут трескаться.
Обваливаем треугольнички с обеих сторон и с узких боков тоже в манной крупе. Выкладываем на хорошенечко разогретую сковородку с маслом.
Жарим без крышки, на среднем огне, по 2 минутки с каждой стороны или немного больше — смотрите по румяной корочке.
Получается очень сытное и невероятно вкусное блюдо! С обычной наскучившей картошкой просто не сравнить.
Приятного вам аппетита!