Сливочный мусс из печени трески
Сливочный мусс из печени трески
Ингредиенты:
120 г. печени трески
100 г. сливок для взбивания
небольшой пучок укропа и зеленого лука
соль
черный перец
гренки или тарталетки
Приготовление:
Печень трески пробейте в блендере или разомните вилкой до однородности. Приправьте солью, перцем и добавьте немного мелко нарезанной зелени укропа.
Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков, а когда это будет сделано – добавьте печень трески и аккуратными движениями перемешайте взбитые сливки и печень трески до получения однородного мусса.
Теперь выложите сливочный мусс из печени трески на обжаренные в масле гренки или тарталетки и украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Сюда прекрасно подойдут напитки различной крепости – от белого вина до водки и далее.
Для по-настоящему изысканной подачи требуется протереть печень трески через сито, а мусс переложить в кондитерский мешок и фигурно выдавить в небольшие, на один укус, тарталетки.
Ингредиенты:
120 г. печени трески
100 г. сливок для взбивания
небольшой пучок укропа и зеленого лука
соль
черный перец
гренки или тарталетки
Приготовление:
Печень трески пробейте в блендере или разомните вилкой до однородности. Приправьте солью, перцем и добавьте немного мелко нарезанной зелени укропа.
Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков, а когда это будет сделано – добавьте печень трески и аккуратными движениями перемешайте взбитые сливки и печень трески до получения однородного мусса.
Теперь выложите сливочный мусс из печени трески на обжаренные в масле гренки или тарталетки и украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Сюда прекрасно подойдут напитки различной крепости – от белого вина до водки и далее.
Для по-настоящему изысканной подачи требуется протереть печень трески через сито, а мусс переложить в кондитерский мешок и фигурно выдавить в небольшие, на один укус, тарталетки.