Маринованные маленькие осьминоги с яичной лапшой на гарнир
Маринованные маленькие осьминоги с яичной лапшой на гарнир
Чтобы мясо осьминогов получилось нежным, мы его сначала замаринуем. У меня было примерно 400 граммов осьминожек. Для маринада нам понадобится:
сок лайма или лимона 3-4 ст.л.;
рыбный или соевый соус 4 ст.л.;
чеснок 2-3 дольки;
растительное масло 1 ст.л;
кусочек корня имбиря (~1см);
лемонграсс 1-2 стебля.
Свежие маленькие осьминожки нужно замариновать в соке лайма
Складываем наши крошки-осьминожки в пластиковый контейнер, добавляем рыбный или соевый соус, растительное масло и свежевыжатый сок лайма или лимона. Лемонграсс нарезать небольшими кусочками, чеснок раздавить ножом, имбирь нарезать тонкими пластинками, добавить в маринад. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.
Маринованные осьминожки тушатся
В таком маринаде наш осьминожки будут мариноваться около полутора часов в холодильнике. По прошествии времени достаём контейнер с осьминожками и выкладываем морепродукты вместе с маринадом в вок или сотейник. Тушим в маринаде буквально несколько минут.
В качестве гарнира к таким осьминожкам можно подать паровой или отваренный рис, лапшу или овощи. Я использовала для гарнира к морепродуктам яичную лапшу. Приготовить её очень просто. Сухую лапшу опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем воду сливаем.
Подаем осьминожки с яичной лапшой
Мясо у осьминожек, приготовленных в маринаде, получается очень нежное и вкусное. Приятного аппетита всем!
Чтобы мясо осьминогов получилось нежным, мы его сначала замаринуем. У меня было примерно 400 граммов осьминожек. Для маринада нам понадобится:
сок лайма или лимона 3-4 ст.л.;
рыбный или соевый соус 4 ст.л.;
чеснок 2-3 дольки;
растительное масло 1 ст.л;
кусочек корня имбиря (~1см);
лемонграсс 1-2 стебля.
Свежие маленькие осьминожки нужно замариновать в соке лайма
Складываем наши крошки-осьминожки в пластиковый контейнер, добавляем рыбный или соевый соус, растительное масло и свежевыжатый сок лайма или лимона. Лемонграсс нарезать небольшими кусочками, чеснок раздавить ножом, имбирь нарезать тонкими пластинками, добавить в маринад. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.
Маринованные осьминожки тушатся
В таком маринаде наш осьминожки будут мариноваться около полутора часов в холодильнике. По прошествии времени достаём контейнер с осьминожками и выкладываем морепродукты вместе с маринадом в вок или сотейник. Тушим в маринаде буквально несколько минут.
В качестве гарнира к таким осьминожкам можно подать паровой или отваренный рис, лапшу или овощи. Я использовала для гарнира к морепродуктам яичную лапшу. Приготовить её очень просто. Сухую лапшу опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем воду сливаем.
Подаем осьминожки с яичной лапшой
Мясо у осьминожек, приготовленных в маринаде, получается очень нежное и вкусное. Приятного аппетита всем!