ТОП-5 рецептов борщей и щей
ТОП-5 рецептов борщей и щей
Щи «Майские»
Истинно весеннее блюдо, в составе которого – грибы и квашеная капуста. Как известно, капуста является источником клетчатки, а грибы содержат много белка.
Нам потребуется:
Телятина с мозговой косточкой - 600 г,
Вешенки - 300 г,
Капуста белокочанная - 400 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Лук зелёный - 1 пучок,
Сухая овощная смесь - 3 ст. ложки,
Рис - 3 ст. ложки,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Сварите из косточки бульон, посолите его за 20 минут до готовности. Вымойте и порежьте вешенки, нашинкуйте капусту. Измельчите зелень и разделите на 2 части. Выньте мясо из бульона, остудите и нарежьте кусочками. Опустите в бульон капусту и сухую овощную смесь, варите минут 20. Затем добавьте грибы и рис, варите еще минут 10. Добавьте зелень и варите еще 5 минут. Перед подачей украсьте оставшейся зеленью.
Щи из свежей капусты с белыми грибами
Любители грибов по достоинству оценят это вкусное и полезное блюдо.
Нам потребуется:
Мясной бульон – 2 литра,
Капуста свежая – 1/4 качана,
Грибы белые сухие – 45 г,
Морковь – 1 шт.,
Лук – порей белая часть – 1 шт.,
Зелень петрушки – 1 пучок,
Зелень укропа для подачи,
Сметана для подачи,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Промойте грибы и замочите для набухания в теплой воде. Почистите морковь и порежьте кружками, лук-порей – тонкими полукольцами. Опустите в кипящий бульон морковь и лук, и дайте ему закипеть.
Измельчите набухшие грибы, добавьте в бульон и варите еще 10 минут. Нашинкуйте свежую капусту, добавьте в щи, варите 20-25 минут. Добавьте соль, перец и зелень. Перед подачей добавьте в каждую тарелку ложку сметаны.
Быстрый борщ
Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда необходимо быстро и вкусно накормить своих домашних.
Нам потребуется:
Бульон (мясной, куриный или вода) - 1,5-2 литра,
Готовая заправка для борща "Магги" - 1 упаковка,
Картофель - 4 шт.,
Капуста квашеная (свежая) - 250 г.
Зелень (измельчённая, замороженная) - по вкусу,
Специи.
Приготовление:
Если у вас есть мясной или куриный бульон – можно сварить борщ на нем. Если нет – расстраиваться не стоит, можно приготовить его и на воде.
Нарежьте картофель кубиками или брусочками и опустите в кипящий бульон (воду). Варите на среднем огне 10 минут, затем добавьте капусту и зелень, варите пока капуста не станет мягкой.
Добавьте в суп специи и заправку для борща, варите еще 3 минуты. Подавайте со сметаной и ржаным хлебом.
Кстати, можно сварить бульон заранее и заморозить. Теперь у вас не будет проблем с приготовлением вкусного и питательного супа!
Борщ «Сельский»
Нам потребуется:
Бульон из говядины - 1-1,5 л,
Свекла - 400 г,
Капуста - 300 г,
Морковь - 150 г,
Лук репчатый - 150 г,
Томаты в собственном соку - 150-200 г,
Зелень укропа,
Специи.
Приготовление:
Почистите и нашинкуйте свеклу, капусту, лук и морковь. Свеклу, лук и морковь положите в кастрюлю, влейте немного бульона и тушите под крышкой минут 15. Затем добавьте нашинкованную капусту и тушите еще 15 минут.
Очистите и нарежьте помидоры, добавьте к овощам и залейте горячим бульоном. Добавьте специи и варите до полной готовности. За 5 минут до выключения огня добавьте зелень и лавровый лист. Подавайте со сметаной.
Щи рыбные с квашеной капустой
Весьма оригинальный рецепт щей, которые порадуют вас своим оригинальным вкусом.
Нам потребуется:
Голова лосося - 1 шт.,
Квашеная капуста - 300 г,
Лук-порей - 1 шт.,
Корень петрушки - 1 шт.,
Зелень укропа - 1 пучок,
Зеленый лук - 1 пучок,
Зелень петрушки (сухая) - 2 ст. ложки,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Сварите бульон из рыбьей головы. Порежьте лук тонкими полукольцами, корень петрушки – колечками, измельчите зеленый лук и укроп.
Процедите бульон, положите в него корень петрушки, варите 5 минут, затем добавьте лук-порей и тушите еще 5 минут.
Затем добавьте капусту, петрушку и варите еще 20 минут. Выключите щи и дайте им настояться. Подавайте с зеленью и рыбой.
Щи «Майские»
Истинно весеннее блюдо, в составе которого – грибы и квашеная капуста. Как известно, капуста является источником клетчатки, а грибы содержат много белка.
Нам потребуется:
Телятина с мозговой косточкой - 600 г,
Вешенки - 300 г,
Капуста белокочанная - 400 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Лук зелёный - 1 пучок,
Сухая овощная смесь - 3 ст. ложки,
Рис - 3 ст. ложки,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Сварите из косточки бульон, посолите его за 20 минут до готовности. Вымойте и порежьте вешенки, нашинкуйте капусту. Измельчите зелень и разделите на 2 части. Выньте мясо из бульона, остудите и нарежьте кусочками. Опустите в бульон капусту и сухую овощную смесь, варите минут 20. Затем добавьте грибы и рис, варите еще минут 10. Добавьте зелень и варите еще 5 минут. Перед подачей украсьте оставшейся зеленью.
Щи из свежей капусты с белыми грибами
Любители грибов по достоинству оценят это вкусное и полезное блюдо.
Нам потребуется:
Мясной бульон – 2 литра,
Капуста свежая – 1/4 качана,
Грибы белые сухие – 45 г,
Морковь – 1 шт.,
Лук – порей белая часть – 1 шт.,
Зелень петрушки – 1 пучок,
Зелень укропа для подачи,
Сметана для подачи,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Промойте грибы и замочите для набухания в теплой воде. Почистите морковь и порежьте кружками, лук-порей – тонкими полукольцами. Опустите в кипящий бульон морковь и лук, и дайте ему закипеть.
Измельчите набухшие грибы, добавьте в бульон и варите еще 10 минут. Нашинкуйте свежую капусту, добавьте в щи, варите 20-25 минут. Добавьте соль, перец и зелень. Перед подачей добавьте в каждую тарелку ложку сметаны.
Быстрый борщ
Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда необходимо быстро и вкусно накормить своих домашних.
Нам потребуется:
Бульон (мясной, куриный или вода) - 1,5-2 литра,
Готовая заправка для борща "Магги" - 1 упаковка,
Картофель - 4 шт.,
Капуста квашеная (свежая) - 250 г.
Зелень (измельчённая, замороженная) - по вкусу,
Специи.
Приготовление:
Если у вас есть мясной или куриный бульон – можно сварить борщ на нем. Если нет – расстраиваться не стоит, можно приготовить его и на воде.
Нарежьте картофель кубиками или брусочками и опустите в кипящий бульон (воду). Варите на среднем огне 10 минут, затем добавьте капусту и зелень, варите пока капуста не станет мягкой.
Добавьте в суп специи и заправку для борща, варите еще 3 минуты. Подавайте со сметаной и ржаным хлебом.
Кстати, можно сварить бульон заранее и заморозить. Теперь у вас не будет проблем с приготовлением вкусного и питательного супа!
Борщ «Сельский»
Нам потребуется:
Бульон из говядины - 1-1,5 л,
Свекла - 400 г,
Капуста - 300 г,
Морковь - 150 г,
Лук репчатый - 150 г,
Томаты в собственном соку - 150-200 г,
Зелень укропа,
Специи.
Приготовление:
Почистите и нашинкуйте свеклу, капусту, лук и морковь. Свеклу, лук и морковь положите в кастрюлю, влейте немного бульона и тушите под крышкой минут 15. Затем добавьте нашинкованную капусту и тушите еще 15 минут.
Очистите и нарежьте помидоры, добавьте к овощам и залейте горячим бульоном. Добавьте специи и варите до полной готовности. За 5 минут до выключения огня добавьте зелень и лавровый лист. Подавайте со сметаной.
Щи рыбные с квашеной капустой
Весьма оригинальный рецепт щей, которые порадуют вас своим оригинальным вкусом.
Нам потребуется:
Голова лосося - 1 шт.,
Квашеная капуста - 300 г,
Лук-порей - 1 шт.,
Корень петрушки - 1 шт.,
Зелень укропа - 1 пучок,
Зеленый лук - 1 пучок,
Зелень петрушки (сухая) - 2 ст. ложки,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Сварите бульон из рыбьей головы. Порежьте лук тонкими полукольцами, корень петрушки – колечками, измельчите зеленый лук и укроп.
Процедите бульон, положите в него корень петрушки, варите 5 минут, затем добавьте лук-порей и тушите еще 5 минут.
Затем добавьте капусту, петрушку и варите еще 20 минут. Выключите щи и дайте им настояться. Подавайте с зеленью и рыбой.