Скумбрия в томатном соусе с укропом

Скумбрия в томатном соусе с укропом
Ингредиенты:
скумбрия
зелень укропа
соль
перец
репчатый лук
чеснок
200 гр. томатов в собственном соку
1 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса 9%
Способ приготовления:
Скумбрию выпотрошить, вымыть и сделать поперечные надрезы на коже.
В надрезы вложить зелень свежего укропа и убрать скумбрию в холодильник на час.
Охлажденную скумбрию посолить, поперчить и переложить в форму для запекания.
Сбрызнуть рыбу растительным маслом и запечь 25-30 минут при 180 градусах.
Лук и чеснок очистить и измельчить.
Обжарить на растительном масле лук с чесноком.
Томаты выложить в сковороду к луку, тушить 15-20 минут.
В сковороду к соусом добавить сахар и уксус, соль и перец. Тушить соус 2-5 минут.
Снять соус с огня и заправить зеленью укропа.
Залить соусом рыбу и поставить в духовку еще на 5-7 минут. В блюдо можно добавить креветки и сыр.