Говядина с овощной сальсой
Говядина с овощной сальсой
Порции: 4
Приготовление:20 мин
Ингредиенты:
4 говяжьих стейка (по 150 г каждый)
5 ст. л. растительного масла
Соль
Перец
Для овощной сальсы:
200 г помидоров черри
200 г огурцов
4 луковицы шалота
1 лимон
1 ч. л. паприки
1/2 ч. л. молотого кумина
2-3 ст. л. воды
5 ст. л. оливкового масла
Небольшой пучок базилика
Соль
Кстати, возьмите себе на заметку рецепт перловой каши с грибами, блюдо получается очень вкусным, даже несмотря на не совсем привлекательный вид перловки.
1. Сильно разогрейте сковороду или сковороду-гриль. Влейте растительное масло. Стейки посолите, поперчите и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока мясо не покроется золотистой корочкой. Затем переложите стейки на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут в зависимости от того, какую степень прожарки вы предпочитаете.
2. Пока говядина доходит в духовке, приготовьте овощную сальсу. Для этого помидоры разрежьте на 4 части, огурцы нарежьте тонкими ломтиками, лук-шалот тонкими колечками или дольками. Овощи смешайте в глубокой миске, туда же добавьте сок лимона, паприку, кумин, воду, оливковое масло, щепотку соли и рубленый базилик. Все хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
3 Готовое мясо достаньте из духовки, дайте ему постоять 2-3 минуты, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон и подавайте с овощной сальсой.
Приятного аппетита!
Порции: 4
Приготовление:20 мин
Ингредиенты:
4 говяжьих стейка (по 150 г каждый)
5 ст. л. растительного масла
Соль
Перец
Для овощной сальсы:
200 г помидоров черри
200 г огурцов
4 луковицы шалота
1 лимон
1 ч. л. паприки
1/2 ч. л. молотого кумина
2-3 ст. л. воды
5 ст. л. оливкового масла
Небольшой пучок базилика
Соль
Кстати, возьмите себе на заметку рецепт перловой каши с грибами, блюдо получается очень вкусным, даже несмотря на не совсем привлекательный вид перловки.
1. Сильно разогрейте сковороду или сковороду-гриль. Влейте растительное масло. Стейки посолите, поперчите и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока мясо не покроется золотистой корочкой. Затем переложите стейки на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут в зависимости от того, какую степень прожарки вы предпочитаете.
2. Пока говядина доходит в духовке, приготовьте овощную сальсу. Для этого помидоры разрежьте на 4 части, огурцы нарежьте тонкими ломтиками, лук-шалот тонкими колечками или дольками. Овощи смешайте в глубокой миске, туда же добавьте сок лимона, паприку, кумин, воду, оливковое масло, щепотку соли и рубленый базилик. Все хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
3 Готовое мясо достаньте из духовки, дайте ему постоять 2-3 минуты, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон и подавайте с овощной сальсой.
Приятного аппетита!